(SGTT) - Red Dye No 3 là tên của một loại màu thực phẩm gây tranh cãi bấy lâu, nay vừa được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) cấm sử dụng trong ngành thực phẩm - ăn uống, xét theo điều khoản Delaney.
- Hiểu hơn thực phẩm siêu chế biến trong thực đơn ăn uống hằng ngày
- Những nghề nào người yêu thích ẩm thực có thể làm?
Theo đó, ngày 15-1 vừa qua, FDA đã chính thức công bố lệnh cấm đối với Red Dye No 3. Qua tìm hiểu, đây là chất tạo màu chủ yếu sử dụng trong một số món ngọt như bánh ngọt, bánh quy, kẹo, thức uống, kem... Hiện chúng còn được tìm thấy trong một số sản phẩm khác như xúc xích, bắp rang, bánh tortilla (loại bánh mì của người châu Mỹ).
Năm 2022, FDA từng thông báo trích dẫn các nghiên cứu liên quan đến mức độ phơi nhiễm cao của Red Dye No 3 với bệnh ung thư ở chuột. Tuy nhiên, không có đầy đủ các thông tin để chứng minh chất này khi được thêm vào thực phẩm gây nguy hiểm đối với con người.
Đến năm 2023, lệnh cấm Red Dye No 3 được triển khai ở tiểu bang California khi xuất hiện những lo ngại về mối liên hệ tiềm ẩn của một số loại thuốc nhuộm này với các vấn đề về hành vi thần kinh ở trẻ em chứ không phải ung thư. Mặc dù vậy, vẫn còn thiếu bằng chứng tiêu chuẩn chắc chắn về mối liên hệ này.
Dù FDA có lệnh cấm nhưng thực tế các nhà sản xuất thực phẩm có hai năm để đưa ra sản phẩm không còn chứa Red Dye No 3. Trong khi nhà sản xuất thuốc có ba năm để tuân thủ việc cấm này.
Bà Linda Birnbaum, cựu giám đốc Viện khoa học sức khỏe môi trường Quốc gia và chương trình độc chất học Quốc gia, cho biết trong một cuộc phỏng vấn: "Chất tạo màu đỏ này hoàn toàn không cần thiết. Chúng ta không cần kẹo đỏ tươi".
Đồng tình quan điểm trên, ông Brian Ronholm, Giám đốc chính sách thực phẩm tại Consumer Reports, cho biết Red Dye No 3 gây ra nguy cơ không thể chấp nhận được đối với sức khỏe, đặc biệt là khi các lựa chọn thay thế an toàn hơn đã có sẵn. "Bằng cách cấm Red Dye No 3, FDA sẽ bảo vệ công chúng bằng cách khuyến khích các nhà sản xuất chuyển sang các thành phần an toàn hơn đã được sử dụng trong các sản phẩm được bán ở châu Âu và nhiều quốc gia khác", ông nói.
Ngoài Mỹ, Liên minh châu Âu cũng đã cẩm chất tạo màu Red Dye No 3, ngoại trừ một số sản phẩm được sử dụng như trái anh đào ngâm.
Điều khoản Delaney, được ban hành vào năm 1960 như một phần của Tu chính án về Phụ gia màu đối với Đạo luật FD&C. Theo điều khoản, cấm FDA cấp phép cho một chất phụ gia thực phẩm hoặc chất phụ gia màu nếu nó được phát hiện gây ung thư ở người hoặc động vật. Năm 2018, FDA đã thu hồi giấy phép đối với một số hương vị tổng hợp dựa trên Điều khoản Delaney để đáp lại một bản kiến nghị về phụ gia thực phẩm.
Theo fda.gov, bloomberg, cnn
