Thứ năm, Tháng hai 13, 2025

Thử vị ẩm thực Nhật Bản qua món tempura udon

(SGTT) – Udon là một loại mì truyền thống nổi tiếng của người Nhật Bản. Trong số nhiều biến tấu từ loại mì này, tempura udon là món ăn mà thực khách nên thử qua.

Tại mỗi quốc gia, các loại mì thường có sự biến tấu khác nhau, nhưng đều sử dụng bột mì làm thành phần chính. Nếu như sợi mì trứng của Trung Hoa có dạng mảnh, nhỏ và độ dai giòn đặc trưng, thì sợi mì Udon lại to hơn, dai sần sật mà không quá giòn. Một số quán mì Udon tại TPHCM còn chế biến mì trực tiếp tại quán bởi các đầu bếp lành nghề, mang đến độ tươi ngon nhất cho từng sợi mì.

Tương tự các món mì nước khác, phần nước dùng của tempura udon cũng là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Một kiểu nấu truyền thống thường sử dụng các nguyên liệu như cá khô bào, tảo bẹ, nước tương Shoyu, rượu mirin, và đặc biệt không thể thiếu nước súp dashi truyền thống.

Một số món mì udon: mì udon thịt bò, mì udon xào thịt heo, mì udon trộn sốt cay, mì udon thập cẩm...

Về tempura, đây là món ăn có cấu trúc gồm thực phẩm bên trong và một lớp bột chiên giòn bao phủ bên ngoài. Sau khi chọn lựa thịt, hải sản, hoặc rau củ ưa thích, người nấu sẽ lăn chúng qua lớp bột rồi chiên đến khi giòn rụm. Tempura có thể được xem như món ăn chơi kiểu khai vị hoặc làm thành phần trong các món ăn khác, chẳng hạn như tempura udon được giới thiệu hôm nay.
Ngoài mì udon, nước dùng và tempura, một tô mì tempura udon còn có thể thêm hành lá, rong biển, củ hành, hoặc một số loại chả cá Nhật Bản.
Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, mì udon nói riêng hay các món nước nói chung đều có kiểu thưởng thức đặc trưng, đó là thực khách thường húp xì xụp nước dùng, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Theo amthucnhatban, monngonquocte, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bữa trưa dinh dưỡng với salad chả cá

0
(SGTT) – Chả cá là món ăn bắt vị, “góp mặt” trong nhiều thực đơn cơm trưa văn phòng, từ món nước cho đến...

Bùng nổ vị giác với món gà tawa Ấn Độ

0
(SGTT) – Trong ẩm thực Ấn Độ, tawa chicken (hay còn gọi gà tawa) là món ăn có sự đặc sắc ở cách chế...

Nui xào bông cải thanh ngọt cho trưa giữa tuần

0
(SGTT) – Nui là sợi bánh dễ chế biến, phù hợp cho cả món nước và món xào. Hôm nay, sợi nui thân quen...

Bữa trưa sau tết lành mạnh với salad khô bò

0
(SGTT) – Khô bò là thực phẩm chế biến sẵn, thường có trong dịp Tết. Hôm nay, khô bò được kết hợp cùng một...

Bữa trưa sau tết thêm may mắn cùng sủi cảo chiên...

0
(SGTT) – Trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa, sủi cảo là món ăn tượng trưng cho sự may mắn bởi những miếng sủi...

Bữa trưa thú vị với món sushi cuộn California

0
(SGTT) – Dù xuất hiện nhiều trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng Nhật Bản tại các quốc gia, trong đó có Việt...

Kết nối