(SGTT) – Như tên gọi, nui xào ngũ sắc là món ăn thu hút thực khách bởi sự đa dạng các sắc màu thực phẩm, từ rau củ cho đến thịt, hải sản. Theo đó, Trưa nay ăn gì gợi ý món ăn này cho bữa trưa đầu tuần.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
Có thể nói, trong ẩm thực các món xào, sợi nui tuy không nổi bật như phở, hủ tiếu, miến, nhưng nó lại có những tín đồ riêng bởi hương vị đặc trưng. Thực tế, sợi nui trung hòa độ mềm, giòn của các loại bánh vừa kể, phù hợp khi chế biến thành món nước hoặc món xào.
Mỗi loại nui có một đặc tính riêng do thành phần nguyên liệu, nên từ đó, người nấu cần lưu ý thời gian trụng. Nui trụng chưa tới sẽ không chín và ngược lại dễ bị bở nếu trụng quá lâu. Những quán ăn chuẩn bị trước một lượng nui trụng để bán trong bữa trưa, nên họ dùng ít dầu ăn xới đều nhằm cho nui không bị bết dính nhau.
Nhắc qua về tên gọi, món ăn có nhiều sắc màu từ các nguyên liệu chế biến cùng, đó là màu sợi nui, thịt, hải sản cũng như rau củ để xào. Với món ăn hôm nay, nó gồm sắc vàng nui, sắc xanh và đỏ của ớt chuông, cà chua, sắc trắng của hành tây và sắc sắc ngả nâu từ thịt bò.
Khác với món nui nước có rau củ là cà rốt, củ cải (nguyên liệu hầm nước dùng), món ăn hôm nay hợp vị khi xào cùng cải ngọt, giá sống, cần tây… Không thể thiếu là nước sốt tạo sự kết nối các hương vị thực phẩm lại với nhau.
Khi món ăn hoàn tất, thực khách trình bày các thực phẩm sau xào trên đĩa, đĩa trắng hoặc đĩa thủy tinh để thêm phần bắt mắt. Việc còn lại của thực khách là chọn nước chấm như nước tương, nước mắm rồi hòa đều cùng ít ớt nếu ăn cay.
Thành phẩm nui xào ngũ sắc không chỉ bắt mắt về sắc màu các loại thực phẩm mà nó còn mang đến dinh dưỡng cho thực khách bởi sự đa dạng thịt, rau củ. Với sự đa dạng về nguyên liệu chế biến, mọi người tạo nên dư vị hoàn hảo cho bữa trưa bằng cách gọi thêm một ly nước ép hay sinh tố rau củ.
Theo monanngon, nauanmoingay, shopeefood
