NGUYỄN THỊ LOAN -
Trong số những món quà vặt dân dã mang phong vị ẩm thực mùa đông Hà Nội, như ngô nướng, ốc luộc, quẩy nóng, hạt dẻ rang, bỏng ngô... thì hẳn người ta cũng không thể không kể tới hai món bánh rán vỉa hè...
NGUYỄN VINH -
Về Phú Yên, Bình Định – cái nôi của nghề đánh bắt cá ngừ đại dương mà chưa được thưởng thức chén mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc thì xem như là một thiếu sót lớn!
Bạn dặn dò như vậy khi hay tin tôi muốn tìm hiểu...
NGỌC HOA -
“Thương anh em cũng muốn vô/Sợ truông nhà Hồ, sợ phá Tam Giang”, đó là câu ca của người xưa nói lên sự ám ảnh về độ dữ dội và nguy hiểm của phá Tam Giang. Là một phá nằm trong hệ đầm phá Tam Giang-Cầu Hai,...
LINH NGUYỄN -
Bình Định, vùng đất có sự kết hợp hài hòa giữa rừng và biển với những sản vật phong phú cùng nhiều món ăn ngon, giản dị. Trong đó, món bánh bèo chén là một món ăn bình dân không chỉ người dân địa phương mà nhiều...
Tiên Sa
Ở núi rừng Trường Sơn, địa bàn huyện Đông Giang (Quảng Nam) hay huyện Hòa Vang (TP. Đà Nẵng), đồng bào Cơ Tu có các món ăn chế biến từ con mối cánh khá độc đáo, hấp dẫn.
Ông Nguyễn Văn Dẽ (88 tuổi) là “chuyên gia” bắt...
Nguyễn Thế Lượng
Dù “nhà quê” vậy nhưng để có chén chè sen long nhãn người dân miền trung du tỉnh Phú Thọ phải mất cả năm tích góp để đến hè mới nấu ăn. Từ bao đời nay, thường cứ chuyển mùa thì nhà nhà thi nhau nấu món...
Việt Đặng
Có lẽ ai cũng từng nghe câu ca dao đã trở thành lời hát ru man mác tình quê: “Gió đưa gió đẩy... về rẫy ăn còng/ Về sông ăn cá... về đồng ăn cua”. Ấy vậy mà con cua đồng đã đi vào tâm thức con trẻ...
Tùng Sơn
Các bậc cao niên mỗi khi nói về cá đối thường kể từ xưa dân gian đã có câu: “Bán ruộng đầu cầu, ăn đầu cá đối”. Nếu ruộng đầu cầu thuộc loại “nhất đẳng điền” thì đầu cá đối thuộc loại “nhất đẳng ngư”, bởi đầu cá...
Dương Văn Minh Lộc
Bữa tiệc đêm Noel từ lâu đã trở thành quen thuộc đối với người Việt Nam, có điều vẫn chưa có món ăn nào mang nét đặc trưng của tiệc này mà tùy theo sở thích từng gia đình. Trong khi ở Bắc Mỹ và châu...