Thứ Hai, Tháng 5 4, 2026

Trang chủẨm thựcTrổ tài đầu bếp

Trổ tài đầu bếp

Ăn bánh giày Nùng chợ phiên Bắc Hà

NGUYỄN VINH - Những chiếc bánh tròn màu xanh, màu đen và màu trắng được đặt trên mâm nóng trông bắt mắt. Những người phụ nữ Nùng khéo tay gói chúng vào những mảnh lá dong rồi đặt vào tay bạn trong cái lạnh thở ra sương khói trong...

Đã khát với nước thốt nốt

PHƯƠNG KIỀU -   Trong những ngày nắng cháy da như vầy, tôi lại nhớ đến ba tôi. Ba tôi thường kể hồi nhỏ vào những sáng tinh mơ mùa khô, ba thường cùng đám bạn ngóng chờ cô thôn nữ Khmer tới. Trên vai cô kẽo kẹt chiếc đòn...

Cá chai thì nướng mỡ chài…

TIÊN SA - Cá chai có thân tròn, đầu dẹt và rộng, gần giống như cá bống, có độ dài 10-20 cm. Đường góc và gai trên đầu trơn láng, thấp hơn nhiều so với các loài cá khác. Ngư dân vùng biển Thọ Quang (Sơn Trà, Đà Nẵng) vẫn...

Gió chướng thơm mùi tôm càng nướng

PHƯƠNG KIỀU - Những năm 1950, tôm càng không là đặc sản. Chúng có mặt rất nhiều trên các nhánh sông khu vực ĐBSCL, cả các ao đìa… Vì vậy tôm càng được người dân địa phương (kể cả người nghèo) chế biến thành nhiều món ăn ngon trong gia...

Thuyền xuôi sông Đà, ghé Thung Nai ăn cá nướng

NHẬT LINH - Cách Hà Nội hơn 100 km và cách trung tâm thành phố Hòa Bình hơn 20 km, thuộc huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình, Thung Nai nằm yên bình giữa núi và sông. Nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi cảnh đẹp hoang sơ, tĩnh...

Đi Nhật nhớ ăn hầu thủ

DƯƠNG VĂN MINH LỘC - Mới nghe sẽ dễ nghĩ ngay đến món “óc khỉ” của bà Từ Hi Thái hậu đời nhà Thanh bên Trung Quốc. Nhưng thật ra, hầu thủ, tức đầu khỉ, là tên gọi của một loại nấm khá quý hiếm – nấm hầu thủ, hay...

Cá trê nấu với chột nưa…

TIÊN SA -   Ngoài trồng lúa, người dân sinh sống dọc theo sông Bồ, thuộc xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền (Thừa Thiên-Huế) còn trồng cây chột nưa và xem như là một loại cây “đặc sản” vườn. Chột nưa (bẹ cây nưa) cùng với các loại cá đồng như...

“Chết thèm” với bánh căn Đà Lạt

ĐẶNG TRUNG THÀNH - Bánh căn là món ăn của người dân vùng duyên hải Nam Trung bộ. Đặc sản này được làm từ gạo tẻ, nướng trên khuôn đất, bằng than củi. Không ai biết bánh căn có từ bao giờ, nhưng xuất xứ ở Ninh Thuận, là một...

Lòng rắn xào me – món lạ vùng sông nước

NGUYỄN HUY - Thịt rắn từ lâu được xếp vào hàng đặc sản vì hương vị thơm ngon và cũng vì hiếm. Tuy nhiên, ai đã ghé qua vùng Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú thuộc thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang sẽ ngạc nhiên vì rắn ở...

Món ngon thời khẩn hoang níu khách phương xa

KHUÊ VIỆT TRƯỜNG - Nếu bạn làm một chuyến rong ruổi đến miền Nam, bạn sẽ gặp những cánh đồng, xa tít là sông nước, và ở nơi này gần như không thấy núi. Tính từ thời điểm năm 1698, Chúa Nguyễn Phúc Chu đã ra lệnh cho Nguyễn Hữu...

BẠN ĐỌC CÙNG LÀM BÁO

ĐỒNG HÀNH CÙNG CHÚNG TÔI

10,000Thành viênThích
10,000Người theo dõiTheo dõi
1,000Người theo dõiTheo dõi
1,000Người theo dõiTheo dõi
10,000Người theo dõiTheo dõi
1,000Người theo dõiĐăng Ký

Mới cập nhật

Tin bài khác