PHƯƠNG KIỀU -
Trong những ngày nắng cháy da như vầy, tôi lại nhớ đến ba tôi. Ba tôi thường kể hồi nhỏ vào những sáng tinh mơ mùa khô, ba thường cùng đám bạn ngóng chờ cô thôn nữ Khmer tới. Trên vai cô kẽo kẹt chiếc đòn...
TIÊN SA -
Cá chai có thân tròn, đầu dẹt và rộng, gần giống như cá bống, có độ dài 10-20 cm. Đường góc và gai trên đầu trơn láng, thấp hơn nhiều so với các loài cá khác. Ngư dân vùng biển Thọ Quang (Sơn Trà, Đà Nẵng) vẫn...
PHƯƠNG KIỀU -
Những năm 1950, tôm càng không là đặc sản. Chúng có mặt rất nhiều trên các nhánh sông khu vực ĐBSCL, cả các ao đìa… Vì vậy tôm càng được người dân địa phương (kể cả người nghèo) chế biến thành nhiều món ăn ngon trong gia...
NHẬT LINH -
Cách Hà Nội hơn 100 km và cách trung tâm thành phố Hòa Bình hơn 20 km, thuộc huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình, Thung Nai nằm yên bình giữa núi và sông. Nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi cảnh đẹp hoang sơ, tĩnh...
DƯƠNG VĂN MINH LỘC -
Mới nghe sẽ dễ nghĩ ngay đến món “óc khỉ” của bà Từ Hi Thái hậu đời nhà Thanh bên Trung Quốc. Nhưng thật ra, hầu thủ, tức đầu khỉ, là tên gọi của một loại nấm khá quý hiếm – nấm hầu thủ, hay...
TIÊN SA -
Ngoài trồng lúa, người dân sinh sống dọc theo sông Bồ, thuộc xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền (Thừa Thiên-Huế) còn trồng cây chột nưa và xem như là một loại cây “đặc sản” vườn. Chột nưa (bẹ cây nưa) cùng với các loại cá đồng như...
ĐẶNG TRUNG THÀNH -
Bánh căn là món ăn của người dân vùng duyên hải Nam Trung bộ. Đặc sản này được làm từ gạo tẻ, nướng trên khuôn đất, bằng than củi. Không ai biết bánh căn có từ bao giờ, nhưng xuất xứ ở Ninh Thuận, là một...
NGUYỄN HUY -
Thịt rắn từ lâu được xếp vào hàng đặc sản vì hương vị thơm ngon và cũng vì hiếm. Tuy nhiên, ai đã ghé qua vùng Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú thuộc thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang sẽ ngạc nhiên vì rắn ở...
KHUÊ VIỆT TRƯỜNG -
Nếu bạn làm một chuyến rong ruổi đến miền Nam, bạn sẽ gặp những cánh đồng, xa tít là sông nước, và ở nơi này gần như không thấy núi. Tính từ thời điểm năm 1698, Chúa Nguyễn Phúc Chu đã ra lệnh cho Nguyễn Hữu...