Thứ bảy, Tháng ba 15, 2025

Bữa trưa ‘đẹp mắt’ với món cơm kiểu Nhật

(SGTT) – Trong nhiều biến tấu món cơm Nhật Bản, Soboro Donburi tạo nên sự thích thú cho thực khách bởi sự hài hòa về sắc màu và hương vị.

Theo thông tin trên các trang web ẩm thực, Soboro mang ý nghĩa cách chế biến nguyên liệu thực phẩm sao cho tơi xốp, nhỏ. Còn Donburi có nghĩa là cơm đựng trong chén, với cách trình bày gồm cơm trắng làm nền, bên trên là lớp phủ thực phẩm như thịt, trứng hay rau củ.

Cụ thể, Soboro Donburi có kết cấu gồm thịt băm xào, trứng đánh nhuyễn và rau củ. Đầu tiên, với thịt băm xào, người Nhật thường chọn thịt heo hoặc thịt gà. Sau khi chọn phần thịt thăn hoặc phi lê, người nấu băm nhuyễn rồi xào với hỗn hợp sốt gồm nước tương, mirin, rượu sake và đường. Đây là những gia vị đặc trưng trong ẩm thực Nhật, giúp món ăn dậy mùi thơm, tạo sự rõ ràng trong tầng hương vị mặn – ngọt.

Tiếp đến là trứng đánh nhuyễn, một kiểu chế biến khá phổ biến trong ẩm thực Việt với tên gọi trứng quậy. Hầu hết mọi người đều chọn trứng gà để đảm bảo độ thơm béo, nêm nếm một chút gia vị, sau đó đánh đều và chiên đến khi đạt độ mịn vừa phải (trứng tơi xốp, tách thành những vụn nhỏ).

Thành phần cuối cùng là rau củ, với một số loại thường được sử dụng gồm đậu Hà Lan, đậu que, đậu rồng, đậu đũa, cà rốt… Ngoài ra, người nấu thường rắc thêm ít mè rang để tăng hương thơm.

Cách chế biến Soboro Donburi gồm các bước: xào thịt băm trước, sau đó chiên trứng và luộc các loại rau củ. Cuối cùng, bới cơm đầy chén, lần lượt xếp thịt, trứng và rau củ vào từng ô riêng biệt, tạo thành ba sắc màu đẹp mắt.

Soboro Donburi không chỉ là một món cơm hấp dẫn về mặt thị giác mà còn mang đến trải nghiệm vị giác đặc sắc, với vị béo nhẹ từ trứng, vị thơm mặn mà của thịt băm xào thấm đẫm gia vị và chút thanh ngọt, giòn sần sật của rau củ. Thực khách có thể thưởng thức riêng từng thành phần với cơm trắng hoặc trộn đều như món cơm trộn.

Theo amthucnhatban, monanngon, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Miến nấu giò heo cho bữa trưa giữa tuần thanh ngọt

0
(SGTT) – Những khoanh giò heo béo thơm và sợi miến thanh ngọt hòa quyện trong nước dùng hầm từ xương heo, tạo nên...

‘Bùng nổ’ vị giác với mực xào cay cho bữa trưa...

0
(SGTT) – Sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh ngọt của mực và vị cay nồng từ hỗn hợp gia vị khiến món...

Quen mà lạ món salad bò sốt xí muội

0
(SGTT) – Từng miếng thịt bò thanh ngọt kết hợp cùng rau củ trộn salad tươi mát, tất cả được áo đều lớp sốt...

Dân dã nồi lẩu cá thác lác bông bí trưa cuối...

0
(SGTT) – Cá thác lác và bông bí là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực dân dã miền Tây. Từ sự kết...

Bữa trưa quốc tế với món bánh truyền thống Ấn Độ

0
(SGTT) – Trong ẩm thực Ấn Độ, Samosa là món bánh được thực khách nhớ đến bởi tạo hình độc đáo, kèm độ giòn,...

Mới lạ nui trộn vẹm cho bữa trưa giữa tuần

0
(SGTT) – Để đổi vị so với các món nui nước hay nui xào quen thuộc, một số đầu bếp đã sáng tạo nên...

Kết nối