Trưa nay ăn gì: Bữa trưa văn phòng ‘gia đình’ kiểu bento

(SGTT) – Bắt nguồn từ Nhật Bản, bento là “mâm cơm” với đa dạng món mà khẩu phần dành cho một người ăn. Trong bữa trưa Ngày Gia đình Việt Nam, mọi người có thể thử qua những phần cơm bento hấp dẫn.

Theo văn hóa ẩm thực Nhật Bản, bento (弁当) có nghĩa là cơm hộp. Một hộp cơm bento tiêu chuẩn là phải đựng trong hộp nhiều khay, sắp xếp thực phẩm theo tỷ lệ 4:3:2:1 (nghĩa là 4 phần cơm, 3 phần thịt, 2 phần rau và 1 phần tráng miệng). Như vậy, phân nửa món ăn là cơm, còn lại là các món ăn, rau củ luộc hoặc xào. Điểm đặc trưng của phong cách ẩm thực này là tất cả món ăn được đựng trong hộp nhỏ và trình bày đẹp mắt, có khi tạo hình phong cảnh hay con vật.

Trước đây, hộp cơm bento được biết đến là món ăn của người Nhật Bản nhưng hiện dần đã được nhiều gia đình Việt chọn nấu để cho người thân trong gia đình mang theo dùng bữa khi đi làm. Không những thế, tại một số cửa hàng tiện lợi hay nhà hàng Nhật Bản cũng có bán bento với đa dạng món để thực khách chọn lựa. Sau đây là một số loại bento phổ biến để mọi người tùy thích chọn lựa theo “gu” ẩm thực của mình.

Hinomaru bento gồm cơm trắng với nhân là trái mơ, tạo hình như quốc kỳ Nhật Bản. Xung quanh hạt cơm là những hạt mè đen vừa tạo điểm nhấn vừa giúp món ăn dậy vị.
Makunouchi bento là kiểu bento truyền thống khi ngoài cơm còn có thịt cá hồi nướng, trứng cuộn và dưa muối Nhật Bản.
Tori bento là hộp cơm gồm thịt gà nấu với nước sốt và ăn kèm cùng cơm trắng.
Kyaraben bento là hộp cơm được người nấu tạo hình thực phẩm thành nhân vật hoạt hình ngộ nghĩnh, tạo sự thích thú khi thưởng thức.
Sanshoku bento là cơm hộp với đặc trưng ba màu nổi bật, gồm màu trắng của cơm, màu vàng của trứng và màu xanh của đậu Hà Lan.

Trên đây chỉ là một biến thể của cơm hộp bento bởi nó còn tùy thuộc người nấu, nguyên liệu vào thời điểm đó. Chung quy lại, bento là một phần cơm đủ đầy dinh dưỡng từ thịt cá, rau củ kèm cơm trắng ăn cho no bụng. Vậy nên, mọi người còn chần chừ gì mà không đặt ngay một phần bento cho bữa trưa thứ Tư Ngày Gia đình Việt Nam.

Gia Hân tổng hợp