TPHCM tính chuyện tổ chức lễ hội chay kết hợp xác lập kỷ lục Việt Nam

Từ ngày 25-8 đến 27-8, tại cầu Ánh Sao, quận 7, sẽ diễn ra Lễ hội Ẩm thực chay 2023. Lễ hội do UBND quận 7 phối hợp cùng Hiệp hội Ẩm thực TPHCM tổ chức, với một số điểm nhấn như tiệc buffet chay phục vụ 10.000 người nhằm xác lập kỷ lục Việt Nam; cuộc thi Green Chef 2023 hay bữa cơm an lành cho trẻ em cơ nhỡ...

• Khi 1.000 ổ bánh mì vào lễ hội ẩm thực phố biển
• Nhân dịp lễ hội, ghé Huế nhớ thưởng thức ẩm thực địa phương đặc sắc
• Hà Nội: Quận Hoàn Kiếm xây dựng "bản đồ ẩm thực" sau câu chuyện Michelin

Cụ thể, lễ khai mạc diễn ra vào lúc 8:00 - 9:00 ngày 25-8, thời gian tham quan từ 9:00 - 21:00 trong các ngày 25-8 đến 27-8. Một số hoạt động chính tại lễ hội gồm:

• Tiệc buffet chay: 100 đầu bếp thuộc Hội Đầu bếp TPHCM thực hiện 100 món chay, phục vụ cho 10.000 lượt khách tham quan. Qua đó, xác lập kỷ lục "Tiệc buffet có nhiều đầu bếp phục vụ nhất Việt Nam".
• Cuộc thi Green Chef 2023: Các đầu bếp nhà hàng và đầu bếp thuộc Hiệp hội ẩm thực TPHCM thi thố tài năng, trình diễn các món chay lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Giám khảo là những nghệ nhân ẩm thực có uy tín Việt Nam.
• Cuộc thi Mâm cỗ chay đặc sắc: Cuộc thi dành cho tất cả mọi người tham gia theo chủ đề trình bày mâm cỗ đặc sắc nhất (dự kiến số lượng mâm cỗ là 100).
• Bữa cơm an lành: Tổ chức bữa cơm ấm cúng cho khoảng 200 trẻ em cơ nhỡ, hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn quận 7.

Ngoài những hoạt động trên, xuyên suốt lễ hội còn là chuỗi talkshow về ẩm thực chay, hoạt động biểu diễn nghệ thuật hằng đêm. Được biết, khách tham quan mua coupon theo một giá trị tiền mặt và dùng nó để mua món ăn hay các sản phẩm chay tại lễ hội.

Ban tổ chức cho hay, theo chủ đề của lễ hội là "Ngon và Lành", khách tham quan có dịp tiếp cận với các thực phẩm xanh, sạch, có nguồn gốc từ thực vật. Bên cạnh đó, sự kiện còn là cầu nối từ nông trại đến bàn ăn: từ người nông dân đến các doanh nghiệp, đầu bếp, nhà hàng hay người tiêu dùng. Đặc biệt, đây còn là dịp để đầu bếp tiếp cận, nâng cao nghiệp vụ trong lĩnh vực ẩm thực chay; cũng như là cơ hội quảng bá một sản phẩm du lịch mới cho quận 7 cũng như thành phố.

P.V