(SGTT) – Trong nhiều phiên bản mì gói xào thì món mì gói xào thập cẩm mang đến sự đa dạng, đủ đầy thành phần thực phẩm chế biến.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
Có thể nói, sợi mì gói là sợi bánh “quốc dân” trong các quán ăn bởi tính tiện dụng, bảo quản lâu và mang đến hương vị thân quen cho thực khách. Do dễ kết hợp thực phẩm nên mì gói xào luôn có nhóm thực khách ưa chuộng. Theo đó, thành phần của mì xào gồm sợi mì, thịt, hải sản, rau củ... và nước sốt.
Sợi mì gói ở các quán ăn có hai lựa chọn, gồm mì Việt sợi nhỏ, giá phải chăng và hương vị gần gũi thân quen; còn mì nhập khẩu thường có sợi to, xào lâu mì không bị dai hay bết dính. Vì vậy, tùy giá bán và định lượng mà mỗi quán ăn có sự khác biệt sợi mì xào.
Thực tế, khái niệm quán có gì bán nấy chính là chỉ phần thực phẩm thập cẩm để xào món ăn, dựa trên nguồn hàng nhập vào. Thế nên, từ thập cẩm có thể hiểu là hỗn hợp của nhiều loại thịt hay rau củ. Một số ví dụ thường được quán ăn áp dụng như nhóm thịt heo, bò, gà; nhóm hải sản gồm tôm, mực, bạch tuộc; nhóm rau củ cà rốt, dưa leo, cà chua bi, giá đỗ, cải ngọt, cải thìa…
Theo đó, các nguyên liệu được phân loại và sơ chế từ khâu đầu tiên đến chế biến món ăn. Nhóm thịt và hải sản sơ chế để nguyên hay cắt miếng tùy loại; nhóm rau củ sơ chế sạch thì cắt hạt lựu.
Phương pháp xào tạo nên nước sốt ít hay nhiều tùy thuộc phong cách người nấu và sở thích thực khách. Nếu chọn cách xào ít sốt, thực khách thường được quán tặng kèm thêm chén canh súp cho dễ ăn. Còn lại, cách xào nhiều sốt mang đến món ăn hai trong một, nghĩa là nước sốt như canh chan vào món để dễ thưởng thức.
Không chỉ thơm ngon, bắt mắt, mì gói xào thập cẩm hứa hẹn mang đến cho mọi người bữa ăn lạ miệng trong trưa đầu tuần.
Theo amthucvungmien, monngondenau, shopeefood
