Bữa trưa giữa tuần thử vị nui xào thịt gà

(SGTT) – Với những ai muốn đổi vị cho bữa trưa nhưng vẫn muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng, món nui xào thịt gà là một gợi ý phù hợp. Không cầu kỳ trong chế biến, nguyên liệu quen thuộc, món ăn này vừa đủ chất cho bữa chính, vừa đa dạng về hương vị.

Nui là loại nguyên liệu có nguồn gốc từ ẩm thực phương Tây nhưng trở nên quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình Việt. Nhờ độ dai vừa phải, dễ kết hợp nguyên liệu nên nui thường được chọn làm các món xào. Khi kết hợp với thịt gà, loại thực phẩm bổ sung đạm, ít béo thì nui xào trở thành món ăn cân bằng giữa năng lượng và độ thanh mát, phù hợp mọi lứa tuổi.

Với món ăn hôm nay, thịt gà chọn nên là phần ức hoặc đùi phi lê, những phần không xương, dễ xắt miếng và không cần nấu lâu. Gà đem ướp nhẹ với ít nước tương, tỏi băm và tiêu trong vài phút để ngấm vị. Sau đó, áp chảo sơ cho săn mặt rồi mới cho vào xào chung cùng nui.

Còn nui nên được luộc trước đó 6 – 8 phút, vớt ra khi còn hơi dai để tránh bị nhão khi xào. Sau khi luộc nui để ráo, có thể xào ngay hoặc trộn ít dầu oliu để sợi nui không bị dính.

Phần rau củ đi kèm có thể linh hoạt nhưng phổ biến nhất vẫn là ớt chuông, hành tây, bông cải xanh hoặc cà rốt bào sợi. Không chỉ giúp món ăn thêm màu sắc bắt mắt, những nguyên liệu này còn giúp tăng chất xơ và tạo độ giòn tươi cho đĩa nui xào.

Sốt xào đóng vai trò quyết định đến độ thơm ngon của món ăn. Với nui xào thịt gà, có thể dùng sốt theo phong cách Á, là sự kết hợp giữa nước tương, dầu hào, ít đường và tỏi phi tạo nên hương vị đậm đà mà không cần nêm nếm quá nhiều. Còn ai thích vị Tây có thể thay bằng sốt kem tươi hoặc sốt phô mai trộn vào sau cùng để tạo độ béo.

Khi trình bày, món nui xào thịt gà có thể được thêm một ít hạnh nhân, phô mai bào sợi hoặc hạt tiêu đen đập dập để tăng độ hấp dẫn. Dù chỉ là món ăn quen thuộc nhưng nui xào thịt gà vẫn luôn có chỗ đứng trong thực đơn hằng ngày nhờ tính tiện dụng và dễ ăn. Đặc biệt, với những ngày cần bữa trưa nhanh, gọn mà không quá đơn điệu, nui xào thịt gà là một lựa chọn đáng để thử.