Thứ sáu, Tháng hai 7, 2025

Bữa trưa ‘bùng nổ vị giác’ cùng súp cừu kiểu Ấn

(SGTT) – Trong bữa trưa ngán cơm văn phòng, mọi người có thể thử đổi vị với một món ăn bắt nguồn từ ẩm thực Ấn Độ – súp cừu.

Qua tìm hiểu, súp cừu là món ăn có sự đa dạng từ thành phần nguyên liệu cho đến cách chế biến. Về nguyên liệu, món ăn gồm thịt cừu hoặc xương cừu (trong đó phần xương cừu dùng để hầm trong món súp), bột nghệ, hành tây, gừng, rau mùi, quế… và đặc biệt không thể thiếu lá cà ri.

Khác với món cà ri Ấn Độ dùng bột cà ri, các món súp của họ chỉ dùng lá cà ri để tạo hương vị đặc trưng riêng, không quá nồng như bột cà ri. Từ đó, món súp có màu nước dùng giống món canh hoặc lẩu chứ không đậm màu như cà ri.

Về thịt cừu, hiện nay mọi người có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm. Để giảm bớt mùi đặc trưng của thịt, đầu bếp gợi ý một số cách sơ chế như dùng gừng, ngũ vị hương, nước trà xanh, sữa tươi không đường và giấm.

Cứ thế, vào buổi sáng, đầu bếp sơ chế các loại nguyên liệu và hầm xương cừu trong nồi lớn. Khi thực khách gọi món, họ bắt đầu lấy một định lượng vừa đủ cho ra tô. Phần súp cừu chỉ ngon khi còn nóng, nên mọi người cần thưởng thức ngay khi món ăn vừa được dọn lên. Ngoài ăn không như một món canh, súp cừu còn hợp vị với cơm trắng hoặc bánh mì.

Khác với cà ri đậm đà hương vị và nước dùng đặc dạng sền sệt, súp cừu có nước dùng trong, thanh, loãng nên phù hợp với nhiều thực khách. Đặc biệt, mùi cừu được xử lý khéo léo nên không còn nặng mùi, thích hợp cho cả những ai chưa quen vị thịt cừu.

Theo amthucando, monanngon, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bùng nổ vị giác với món gà tawa Ấn Độ

0
(SGTT) – Trong ẩm thực Ấn Độ, tawa chicken (hay còn gọi gà tawa) là món ăn có sự đặc sắc ở cách chế...

Nui xào bông cải thanh ngọt cho trưa giữa tuần

0
(SGTT) – Nui là sợi bánh dễ chế biến, phù hợp cho cả món nước và món xào. Hôm nay, sợi nui thân quen...

Bữa trưa sau tết lành mạnh với salad khô bò

0
(SGTT) – Khô bò là thực phẩm chế biến sẵn, thường có trong dịp Tết. Hôm nay, khô bò được kết hợp cùng một...

Bữa trưa sau tết thêm may mắn cùng sủi cảo chiên...

0
(SGTT) – Trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa, sủi cảo là món ăn tượng trưng cho sự may mắn bởi những miếng sủi...

Bữa trưa thú vị với món sushi cuộn California

0
(SGTT) – Dù xuất hiện nhiều trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng Nhật Bản tại các quốc gia, trong đó có Việt...

Đổi vị bữa trưa với salad bắp cải Coleslaw

0
(SGTT) – Coleslaw - món salad nổi tiếng với bắp cải và rau củ, hấp dẫn thực khách nhờ sự kết hợp đa dạng...

Kết nối