Trổ tài đầu bếp

Khám phá mâm cỗ tết ba miền từ thịt gà, thịt heo và bánh tét

27/01/20250

(SGTT) - Chọn những nguyên liệu gần gũi trong bữa cơm gia đình, các đầu bếp thân hữu Sài Gòn Tiếp Thị đã ứng dụng để làm nên mâm cơm ba miền ngày tết đặc sắc. Thử làm chú chó bưởi cho mâm cỗ trung thu thêm đẹp mắt ...

Bỏ túi phương pháp nấu ăn mà đầu bếp Âu nào cũng cần biết

20/01/20250

(SGTT) - Trong ẩm thực Âu và hiện đại, Confit (nấu chậm) là kỹ thuật chế biến món ăn mà đầu bếp Âu cần phải biết qua. Từ đó, không chỉ giúp họ nâng cao tay nghề mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ hơn cho...

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

14/01/20250

(SGTT) – Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn. Trổ tài đầu bếp làm mâm tiệc Giáng sinh ngũ vị Trổ tài...

Mẹo nấu lẩu Thái chua cay, thơm ngon từ nguyên liệu dễ mua

08/01/20250

(SGTT) - Lẩu Thái là món ăn có sự đặc sắc bởi vị chua chua, ngọt ngọt, the cay từ nước dùng. Phần thức ăn kèm như thịt hay rau củ cũng đa dạng theo lựa chọn bởi người nấu. Trổ tài đầu bếp làm món "xe tăng lội...

Trổ tài đầu bếp làm món ‘xe tăng lội nước’ sống vùng biển sâu

04/01/20250

(SGTT) - Thời gian gần đây, thị trường hải sản TPHCM ghi nhận một số cửa hàng bán bọ biển. Qua tìm hiểu, mặc dù hình thù bọ biển trông đáng sợ nhưng thịt của chúng thì ngọt thơm như tôm hùm. Bốn công thức món ăn từ loài...

Trổ tài đầu bếp làm mâm tiệc Giáng sinh ngũ vị

23/12/20240

(SGTT) – Bên cạnh chọn lựa ra ngoài dùng bữa trong đêm tiệc Giáng sinh, bạn vẫn có thể tự tin trổ tài đầu bếp với thực đơn tiệc gồm các loại thực phẩm thân quen cùng cách chế biến, nêm nếm gia vị mới lạ. Trổ tài đầu...

Thử ‘bắt trend’ làm món bánh, thức uống theo màu sắc năm 2025

16/12/20240

(SGTT) - Còn gì thú vị hơn khi bạn tạo sự bất ngờ cho người thân, bạn bè bằng bữa họp mặt sum vầy với món bánh ngọt và thức uống có màu sắc chủ đạo năm 2025. Trổ tài đầu bếp làm 3 món ăn từ cá heo...

Bốn công thức món ăn từ loài cá biết bay trên mặt nước

11/12/20240

(SGTT) - Cá chuồn là sản vật có ở các tỉnh, thành ven biển miền Trung. Ngoài đặc điểm bay trên mặt nước, thịt cá chuồn còn chắc thơm, ngọt nên được mọi người, nhất là người dân Quảng Nam chế biến thành nhiều món ăn thân quen. Những...

Những công thức món ăn từ bông cải có hình xoắn ốc đẹp mắt

26/11/20240

(SGTT) - Bắt nguồn từ ẩm thực Ý, bông cải (hay còn gọi là súp lơ) Romanesco broccoli có tạo hình đẹp mắt với cấu trúc xoắn ốc. Bỏ túi 2 công thức món ăn giao thoa ẩm thực quốc tế và hiện đại Công thức làm Caramelle Pasta...

Cách làm steak và lúc lắc từ thịt bò cẩm thạch

20/11/20240

(SGTT) - Trong khuôn khổ chương trình Giao lưu đầu bếp Kỳ 21 do Sài Gòn Tiếp Thị vừa tổ chức, đầu bếp Nguyễn Quốc Trường, Chef owner B.O.M catering đã hướng dẫn mọi người cách làm steak và lúc lắc từ thịt bò cẩm thạch. Công thức hai...