(SGTT) - Bắt nguồn từ ẩm thực Ý, bông cải (hay còn gọi là súp lơ) Romanesco broccoli có tạo hình đẹp mắt với cấu trúc xoắn ốc.
- Bỏ túi 2 công thức món ăn giao thoa ẩm thực quốc tế và hiện đại
- Công thức làm Caramelle Pasta chuẩn vị Âu từ đầu bếp chuyên nghiệp
Theo đó, Romanesco broccoli gần họ hàng với bông cải xanh và súp lơ, đặc điểm nhận diện màu xanh nhạt và cấu trúc xoắn ốc bắt mắt. Hương vị loại bông cải này có chút vị của hạt dẻ, vị bơ hòa quyện nhau, và thớ thịt bông cũng mềm hơn bông cải xanh. Mọi người có thể tìm mua loại rau này tại một số cửa hàng thực phẩm nhập khẩu với mức giá tham khảo 150.000 - 200.000 đồng/500g.
Về ứng dụng trong ẩm thực, chúng có thể đem luộc, hấp, xào, nướng; hoặc dùng kèm cùng phô mai, nước sốt trong các món salad. Đặc biệt, do cấu trúc đẹp mắt, loại bông cải này còn là nguyên liệu cho đầu bếp trang trí món ăn. Sau đây là một số món có thành phần nguyên liệu chính từ Romanesco broccoli.
Theo allrecipes, thespruceeats, cookieandkate
