(SGTTO) - Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, màu sắc thực phẩm có tác động đến sự "thèm ăn" của một người. Có những màu sắc sẽ hối thúc bạn ăn liền nhưng ngược lại cũng có những màu sắc làm cho bạn chùn bước, ngại ngùng không dám ăn.
Theo đó, nhiều người rất chú trọng đến màu sắc của thực phẩm. Có vẻ ngoài hấp dẫn, màu sắc tươi sáng những loại thực phẩm này sẽ tạo sự thân thiện hơn đối với người dùng so với thực phẩm xù xì, vẻ ngoài ko tươi tắn. Sau đây là những gam màu có thể giúp bạn "thèm ăn" hơn nhưng cũng có thể ngược lại.
Màu đen
Gam màu này rất dễ làm người ta liên tưởng đến thực phẩm bị hỏng, ôi thiu, không tốt cho sức khỏe nếu ăn phải. Qua đó, cảm giác thèm ăn cũng nhanh chóng bị xua tan.
Thật ra, trong các loại thực phẩm có màu đen nguyên bản thường không nhiều mà chúng sẽ bị tẩm ướp màu để giúp thực phẩm có màu sắc theo ý muốn.
Ví dụ, thời gian gần đây rộ lên bánh mì bóng đêm với màu đen bóng từ trong ra ngoài của ổ bánh. Chỉ cần vượt qua cảm giác sợ màu đen, bạn sẽ thưởng thức được ổ bánh mì với nguyên liệu tinh than tre tốt cho sức khỏe.
Màu đỏ
Do là gam màu nóng, nên những thực phẩm có màu đỏ thường rất hấp dẫn người ăn. Đây là một trong những gam màu đứng đầu danh sách màu thực phẩm khiến cơn thèm ăn của bạn có thể ập tới bất cứ lúc nào.
Theo đó, những màu sắc giúp bạn ăn uống ngon miệng, thèm ăn hơn cũng chính là những màu sắc của các loại thực phẩm lành mạnh, chứa dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Màu xanh nước biển
Nếu chọn ra một màu sắc tượng trưng cho bình yên, sự hạnh phúc, không ưu phiền, nhiều người thường nghĩ ngay đến màu xanh nước biển. Ngoài ra, nó còn là màu sắc chủ đạo để giúp những người không thèm ăn cũng phải suy nghĩ lại.
Một nghiên cứu về gam màu này cho ra kết quả khá thú vị rằng dù bạn có thích thực phẩm màu nào đi chẳng nữa nhưng khi được chuyển sang màu xanh biển, cảm giác thèm ăn vẫn không bị mất đi. Theo đó, màu xanh biển thường được sử dụng trong các bữa tráng miệng với một số món ăn nhẹ như trái cây, bánh ngọt.
Màu vàng
Màu vàng nằm trong những gam màu nóng và tạo nên sự kích thích ăn uống. Trong các loại thực phẩm thì màu vàng cũng xuất hiện khá nhiều từ trái cây cho đến các rau củ như khoai tây, khoai lang vàng, bí ngô, trái hồng...
Theo nghiên cứu khoa học, hàm lượng vitamin có trong các thực phẩm màu vàng tốt cho sức khỏe người dùng như bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa hay ngăn ngừa một số nguy cơ về bệnh dạ dày cũng như cải thiện hệ miễn dịch, đẹp da.
Màu xanh lá
Nếu tìm một gam màu "biết nói tốt cho sức khỏe", xanh lá cây sẽ là màu ứng cử viên nặng ký. Nhiều người quan niệm, gam màu này tốt cho sức khỏe bởi nó chỉ thấy trên những loại rau, củ, trái cây tốt cho sức khỏe như bơ, kiwi, ô liu xanh, táo xanh, rau diếp cá, măng tây, cải xoăn, rau bina, bông cải xanh...
Một số nhà hàng thường kết hợp rau xanh trong các món ăn của mình để tăng cảm giác ăn ngon miệng hơn cho thực khách, giúp họ yên tâm về bữa ăn tốt cho sức khỏe.
Màu tím
Đây được xem là gam màu "hiếm" trong thế giới thực phẩm. Tuy vậy, thực phẩm có màu tím lại giúp bạn có cảm giác ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, các loại quả màu tím còn chứa chất oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, chữa lành vết thương, giảm viêm và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Một số loại thực phẩm có màu tím được tìm thấy là cà tím, bắp cải tím, mâm xôi, việt quất rừng, quả anh đào dại, khoai lang tím, atiso tím hay các loại ngũ cốc như ngô tím, gạo tím, lúa mì tím.
Theo một số nhận định, sự "thèm ăn" của bạn có thể bị ảnh hưởng bởi cả năm giác quan của cơ thể, mà giác quan đầu tiên chính là thị giác. Khi đôi mắt bạn nhìn thấy thực phẩm, có thể bạn đã tưởng tượng ra sự ngon miệng và tinh tế của món ăn. Từ đó, quyết định đến câu chuyện "thèm ăn" và màu sắc thực phẩm.
Phúc An tổng hợp
