(SGTT) - Trong danh sách các nền ẩm thực hàng đầu thế giới do chuyên trang ẩm thực quốc tế - Taste Atlas - bình chọn, ẩm thực Hy Lạp xếp ở vị trí đầu tiên với nhiều nét chấm phá mang đậm bản sắc văn hóa địa phương.
- Cẩm nang ẩm thực Trung Quốc "chào sân" ngành F&B quốc tế
- Những đĩa cơm tấm "đắt đỏ" nhất Sài thành
Theo đó, ẩm thực Hy Lạp phản ánh theo sự thay đổi tiết trời, theo các mùa trong năm. Những món ăn có thể là món khai vị tươi mát trong mùa hè, hay món nướng, hầm mang đến sự ấm cúng khi tiết trời chuyển lạnh. Sau đây là 25 món ăn thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực Hy Lạp.
Saganaki - Khai vị mùa hè (4,5 sao điểm đánh giá)
Saganaki là món ăn truyền thống ở Hy Lạp, nổi bật bởi sự đơn giản và hương vị đậm đà, chủ yếu được chế biến từ một lát phô mai cứng, dày. Khác với các món phô mai chiên thông thường, saganaki được nấu trong một chiếc chảo nhỏ cho đến khi bên ngoài trở nên vàng giòn trong khi phần bên trong vẫn mềm và kéo sợi dài.
Dakos - Salad truyền thống (4,5 sao điểm đánh giá)
Dakos là một món salad truyền thống của người Crete, được chế biến từ bánh mì lúa mạch giòn, phủ lên trên là cà chua, phô mai feta hoặc mizithra vụn, cùng ít dầu ô liu.
Gyros - Món ăn đường phố (4,5 sao điểm đánh giá)
Gyros là một phiên bản phổ biến khác của bánh mì pita cuộn, đặc trưng bởi phần thịt đậm đà được nướng trên xiên thẳng đứng. Các lớp thịt heo hoặc thịt gà thái mỏng được nướng chậm, sau đó được cạo sạch và bọc trong bánh mì pita ấm, mềm.
Horiatiki - Salad truyền thống (4,4 sao điểm đánh giá)
Horiatiki hay còn gọi là salad Hy Lạp, món ăn mang đậm hương vị mùa hè của đất nước này. Món salad bao gồm các nguyên liệu như cà chua, dưa leo, hành tây, ô liu muối và rau oregano khô. Tất cả được trộn đều với dầu ô liu và phủ lên lớp phô mai feta dày.
Souvlaki - Món ăn đường phố (4,4 sao điểm đánh giá)
Souvlaki là một món ăn Hy Lạp cổ điển được làm từ những miếng thịt heo, thịt gà hoặc thịt cừu mọng nước ướp trong dầu ô liu, chanh, rau oregano và tỏi. Sau đó, nướng trên xiên cho đến khi mềm và có khói. Món này có thể được phục vụ trực tiếp từ xiên như một món thịt đơn giản hoặc được gói trong bánh mì pita ấm kèm với thịt heo hoặc thịt gà, cùng cà chua tươi, hành tây thái lát...
Yemista - Món ăn gia đình (4,4 sao điểm đánh giá)
Yemista là món rau nhồi cơm thơm ngon, được kết hợp giữa thảo mộc và gia vị. Đây là một trong những đặc sản nổi bật của ẩm thực Hy Lạp. Món ăn này không chỉ tôn vinh hương vị của cà chua và ớt chín mà còn thể hiện sự hiếu khách của người dân nơi đây.
Melomakarona - Ẩm thực lễ hội (4,4 sao điểm đánh giá)
Melomakarona là loại bánh quy mật ong đặc trưng của Hy Lạp, thường được làm vào dịp Giáng sinh. Bánh có kết cấu mềm, được làm từ bột trộn với vỏ cam, quế và đinh hương, sau đó nướng cho đến khi có màu vàng hấp dẫn. Ngay khi ra khỏi lò, bánh được ngâm trong siro mật ong ấm, giúp chúng trở nên ẩm, ngọt ngào. Cuối cùng, một lớp quả óc chó nghiền được rắc lên trên, tạo nên độ giòn hoàn hảo, cân bằng với vị béo ngậy của siro.
Keftedakia - Khai vị mùa hè (4,3 sao điểm đánh giá)
Khác với những viên thịt viên lớn thường thấy trong các món ăn khác, keftedakia có kích thước nhỏ, dễ ăn và thường được chiên vàng hoàn hảo. Hương vị thơm ngon, đậm đà của keftedakia được tạo nên từ sự hòa quyện tinh tế giữa tỏi, hành tây và các loại thảo mộc tươi như bạc hà.
Spanakopita - Món ăn đường phố (4,3 sao điểm đánh giá)
Đây là một loại bánh mặn truyền thống của Hy Lạp, được chế biến từ nhiều lớp bột giòn và xốp. Nhân bánh bao gồm rau bina, thảo mộc và phô mai feta, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị tươi mát của rau và vị kem chua của phô mai. Bánh được nướng cho đến khi vàng ruộm, giòn tan, thường được dùng như một món ăn nhẹ, khai vị hoặc bữa ăn phụ.
Stifado - Món ăn đường phố (4,3 sao điểm đánh giá)
Được nấu chậm đến độ hoàn hảo, stifado là món hầm thơm ngon, đậm đà thường được thưởng thức tại các ngôi làng miền núi của Hy Lạp. Những miếng thịt bò hoặc thỏ mềm được hầm với hành tây ngọc trai, cà chua, rượu vang đỏ và các loại gia vị ấm như quế và đinh hương, tạo nên hương vị sâu lắng, dễ chịu.
Bougatsa - Món bánh ngọt (4,3 sao điểm đánh giá)
Bougatsa là một loại bánh ngọt ngon được làm từ bột phyllo vàng giòn và nhân kem ấm áp. Phiên bản ngọt được nhồi bằng kem sữa trứng semolina béo ngậy và phủ đường bột, quế. Phiên bản mặn thường được làm bằng phô mai hoặc thịt băm, cũng hấp dẫn không kém với hương vị đậm đà.
Tsoureki - Ẩm thực lễ hội (4,3 sao điểm đánh giá)
Tsoureki là một loại bánh mì ngọt nổi tiếng của Hy Lạp, được biết đến với độ mềm mại, hương thơm đặc trưng và hình dáng bắt mắt. Theo truyền thống, bánh thường được nướng vào dịp lễ Phục sinh. Nguyên liệu chính để làm tsoureki bao gồm bơ, trứng và các gia vị đặc trưng của Hy Lạp.
Vasilopita - Ẩm thực lễ hội (4,2 sao điểm đánh giá)
Vasilopita là một loại bánh truyền thống của Hy Lạp, được nướng để chào đón năm mới và tôn vinh Thánh Basil. Bánh thường được các gia đình, bạn bè thưởng thức vào lúc nửa đêm, trong những ngày đầu năm mới. Đặc biệt, một đồng xu được giấu bên trong bánh trước khi nướng, người nào tìm thấy đồng xu trong lát bánh của mình được cho là sẽ gặp may mắn trong năm tới.
Fava - Khai vị mùa hè (4,2 sao điểm đánh giá)
Mịn và béo ngậy, fava là món ăn truyền thống của Hy Lạp được làm từ đậu Hà Lan vàng nấu chậm, xay nhuyễn thành hỗn hợp mềm mịn. Món này thường được ăn kèm với một ít dầu ô liu, nước cốt chanh và các loại phủ như hành tây, nụ bạch hoa hoặc thảo mộc tươi.
Kalamarakia - Hải sản (4,2 sao điểm đánh giá)
Kalamarakia (hay còn gọi là mực chiên kiểu Hy Lạp), là món khai vị phổ biến được làm từ mực ống mềm, phủ một lớp bột mỏng và chiên cho đến khi vàng giòn. Đây là món ăn được ưa chuộng tại các quán rượu ven biển nhờ vào cách chế biến đơn giản, giúp hương vị tươi ngon và tinh tế của mực.
Koulouri - Món ăn đường phố (4,2 sao điểm đánh giá)
Chiếc bánh mì vòng phủ mè, hay còn gọi là koulouri, là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất tại Hy Lạp. Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần ruột mềm mại bên trong, koulouri không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nhờ vào kết cấu dai và lớp mè béo thơm.
Moussaka - Món ăn gia đình (4,2 sao điểm đánh giá)
Moussaka là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hy Lạp, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thoải mái cho người thưởng thức. Món ăn này được chế biến từ những lát cà tím mọng nước, thịt băm đậm đà nấu trong nước sốt cà chua thơm ngon, kết hợp với pho mát địa phương và nước sốt béchamel béo ngậy.
Loukoumades - Món bánh ngọt (4,1 sao điểm đánh giá)
Loukoumades là những chiếc bánh chiên vàng, giòn tan và thấm mật ong, là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất tại Hy Lạp. Những chiếc bánh nhỏ này được chiên ngập dầu cho đến khi bên trong xốp mịn, bên ngoài lại giòn tan. Có nguồn gốc từ thời Hy Lạp cổ đại, loukoumades từng được trao tặng cho các nhà vô địch Olympic như một biểu tượng của chiến thắng.
Horta - Khai vị mùa hè (4,1 sao điểm đánh giá)
Horta là một món rau xanh dại luộc, nổi bật trong ẩm thực Hy Lạp và thường xuất hiện trên bàn các quán ăn. Món ăn này thường được kết hợp với cá nướng hoặc các món thịt phong phú, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Horta được chế biến từ những loại rau xanh dại theo mùa, như bồ công anh, rau diếp xoăn và rau dền thu hoạch từ các vùng quê.
Mydia - Hải sản (4,1 sao điểm đánh giá)
Mydia là một món hải sản tươi ngon, thường được chế biến từ những con trai tươi ngon, nấu trong nước dùng đậm đà. Chúng có thể được hấp với rượu vang trắng, tỏi và thảo mộc hoặc dùng cùng nước sốt cà chua cay.
Dolmades - Khai vị mùa hè (4,0 sao điểm đánh giá)
Dolmades là một trong những món ăn biểu tượng của Hy Lạp, được chế biến từ lá nho quấn quanh phần nhân thơm ngon. Nhân của dolmades thường bao gồm gạo, thảo mộc và đôi khi là thịt xay, thêm các loại gia vị như thì là, bạc hà và hành tây, mang đến hương vị tươi mát, hấp dẫn.
Briam - Món ăn gia đình (4,0 sao điểm đánh giá)
Briam là món ăn được chế biến từ sự kết hợp hoàn hảo của các loại rau mùa hè tươi ngon, bao gồm bí ngòi, cà tím, khoai tây và cà chua. Các nguyên liệu này được phủ một lớp dầu ô liu, thêm tỏi và thảo mộc, sau đó được nướng cho đến khi mềm.
Diples - Ẩm thực lễ hội (3,9 sao điểm đánh giá)
Diples là loại bánh ngọt giòn, tinh tế được làm từ những lớp bột mỏng được chiên vàng hoàn hảo, sau đó rưới siro mật ong. Tên của chúng bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là “gấp”, vì chúng thường được cán hoặc tạo hình trước khi chiên. Sau khi chín, chúng được rắc quế và quả óc chó nghiền nát, tạo nên sự tương phản thơm ngon về hương vị và kết cấu. Món ăn thường có mặt tại các đám cưới và lễ kỷ niệm, chúng là biểu tượng của niềm vui và sự thịnh vượng trong văn hóa Hy Lạp.
Fasolakia - Món ăn gia đình (3,8 sao điểm đánh giá)
Fasolakia là một món ăn Hy Lạp làm từ đậu xanh hầm chậm trong nước sốt cà chua béo ngậy với dầu ô liu, hành tây và tỏi. Quá trình nấu chậm giúp đậu mềm và hấp thụ tất cả các hương vị Địa Trung Hải thơm ngon.
Kourabiedes - Ẩm thực lễ hội (3,8 sao điểm đánh giá)
Kourabiedes là loại bánh quy hạnh nhân truyền thống của đất nước này, nổi bật với hương vị bơ tan chảy trong miệng. Thường được chế biến vào mùa Giáng sinh, những chiếc bánh quy giòn này được nhồi đầy hạnh nhân rang và thêm hương vani hoặc rượu mạnh, tạo nên sự thơm ngon, đậm đà. Sau khi nướng cho đến khi có màu vàng nhạt, kourabiedes được phủ một lớp đường bột dày, mang đến vẻ ngoài giống như tuyết.
Theo Taste Atlas
