Thứ Năm, Tháng 7 17, 2025

Bữa trưa đầu tuần thanh ngọt với bún gà mọc

(SGTT) – Kết hợp hai nguyên liệu dân dã trong ẩm thực Việt là thịt gà và mọc (giò sống), đầu bếp đã tạo nên món bún gà mọc không chỉ đậm đà hương vị mà còn có độ giòn sần sật khó quên.

Có thể nói, bún gà mọc là món ăn đặc biệt khi kết hợp giữa vị thanh ngọt của nước dùng gà với những viên mọc giòn dai. Đây là món ăn không chỉ được yêu thích trong các bữa sáng mà còn phù hợp cho những bữa trưa văn phòng.

Như tên gọi, món ăn gồm hai thành phần chính là thịt gà và mọc, ngoài ra còn có sợi bún tươi, nước dùng và rau củ ăn kèm. Hầu hết các quán ăn đều mua gà nguyên con về để hầm lấy nước dùng, phần thịt sau đó được tách ra để bán trong các món ăn. Để bảo đảm hương vị, bún gà nói chung hay bún gà mọc nói riêng không sử dụng xương ống heo hầm, nhằm tránh làm thay đổi hương vị đặc trưng từ xương gà.

Về phần mọc, đây là hỗn hợp gồm thịt heo xay nhuyễn, nấm mèo, hành lá và các gia vị quen thuộc trong gian bếp. Sau khi quết thành những viên mọc tròn, người bán thả chúng vào nồi nước dùng và nấu đến khi chín. Vị ngọt từ thịt và nấm hòa cùng nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Khi thực khách gọi món, người bán sẽ trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt gà và mọc lên trên, rắc hành lá, ngò rí rồi chan nước dùng nóng hổi. Tô bún gà mọc được dọn kèm đĩa rau gồm xà lách, rau muống bào sợi và rau thơm. Thực khách có thể pha một chén nước mắm, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Đặc biệt, một số quán ăn còn phục vụ thêm quẩy giòn để thực khách nhâm nhi cùng, tương tự như khi ăn phở Bắc.

Sau những ngày cuối tuần tiệc tùng và nạp nhiều năng lượng, bữa trưa đầu tuần sẽ trở nên thanh đạm hơn với một tô bún gà mọc thanh ngọt.

Theo amthucvungmien, monanngon, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bữa trưa giữa tuần thử vị bánh ướt chả quế

0
(SGTT) - Không quá cầu kỳ hay béo ngậy, bánh ướt chả quế là món ăn sáng hoặc ăn trưa quen thuộc với nhiều...

Bánh canh lươn cho bữa trưa đầu tuần mới lạ

0
(SGTT) - Với những ai yêu thích món nước dân dã, bánh canh lươn là lựa chọn vừa lạ vừa quen, có thể ăn...

Chua nhẹ, thanh ngọt với lẩu sườn sụn heo cà chua

0
(SGTT) - Lẩu sườn sụn heo nấu cà chua có vị thanh, ít béo, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng, từ...

Tròn vị với tô bún lòng heo nóng hổi trưa giữa...

0
(SGTT) - Nếu phở mang phong vị Bắc, bún bò đậm đà chất Huế thì bún lòng heo lại là món ăn dân dã...

Bữa trưa đổi vị với gỏi bò Yum Nua kiểu Thái

0
(SGTT) - Trong số các món gỏi phổ biến của ẩm thực Thái Lan, Thai Beef Salad (Yum Nua) là một lựa chọn được...

Thanh đạm với bánh hỏi chả cá cho bữa trưa đầu...

0
(SGTT) - Bánh hỏi chả cá là một trong những món ăn đậm đà hương vị miền Trung, kết hợp sợi bánh hỏi trắng,...

Kết nối