Việt Nam sắp có những nhà hàng gắn sao Michelin

Mới đây, thẩm định viên ẩn danh của Michelin đã đến Việt Nam để đánh giá chất lượng các quán ăn, nhà hàng. Nếu được gắn sao danh giá ẩm thực này, du lịch Việt Nam hứa hẹn đón thêm dòng khách du lịch sành ăn từ khắp nơi trên thế giới.

Nếu được gắn sao Michelin, đầu bếp và nhà hàng sẽ được thực khách trên thế giới biết đến nhiều hơn. Ảnh: La Plancha

Theo Người Lao Động, tại họp báo tổ chức vào ngày 1-12 ở Hà Nội, ông Gwendal Poullennec, Giám đốc quốc tế của Michelin Guide, cho biết các thẩm định viên ẩn danh đã đến Việt Nam để đánh giá chất lượng các cơ sở ăn uống tại đây.

Cụ thể, nhóm thẩm định viên này đánh giá món ăn và nhà hàng theo năm tiêu chí nhất quán toàn cầu là chất lượng sản phẩm, tài năng nấu nướng, sự hài hòa hương vị, cá tính đầu bếp thể hiện qua món ăn, sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên thực đơn.

Được biết, nhóm thẩm định viên đến từ 15 quốc gia ghé thăm bí mật các nhà hàng ở Hà Nội và TPHCM. Nếu được xếp hạng sao Michelin, nhà hàng đó sẽ xuất hiện trên tất cả nền tảng số của Michelin Guide, gồm trang web, ứng dụng di động, mạng xã hội. Danh sách nhà hàng ở Việt Nam đạt sao được công bố vào tháng 6-2023.

Về xếp loại sao, một sao nghĩa là nhà hàng có chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức. Hai sao là nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để thực khách quay lại thưởng thức. Cuối cùng, ba sao đồng nghĩa với nhà hàng có chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để thực khách lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức và trải nghiệm. Cũng trong buổi họp báo nêu trên, tổ chức này còn công bố ra mắt Michelin Guide Việt Nam.

Ra đời năm 1900 bởi một nhà sản xuất lốp xe hơi, Michelin Guide là bộ sưu tập ẩm thực uy tín trên thế giới. Sao Michelin được ví như giải "Oscar" của ngành ẩm thực toàn cầu và nhà hàng hay đầu bếp luôn khao khát nhận danh hiệu này.

TPHCM sẽ tổ chức phố ẩm thực ở quận 1UBND TPHCM vừa thống nhất tổ chức lễ hội Đường sách Tết Quý Mão ở tuyến đường Lê Lợi, đồng thời giao Sở Văn hóa và Thể thao nghiên cứu làm khu ẩm thực tại đây, nối đến chợ Bến Thành, quận 1. Trong Đề án tổ chức các tuyến phố đi bộ ở khu trung tâm, TPHCM dự kiến trong ba năm tới tổ chức phố đi bộ trên 22 tuyến đường, trong đó có đường Lê Lợi, theo Zing.