(SGTT) - Một nhà hàng được nâng hạng, một nhà hàng đạt sao Michelin mới, Việt Nam có tổng cộng 9 cơ sở ăn uống đạt một sao Michelin 2025.
- Nghe "Michelin" kể chuyện món ăn biểu tượng Việt làm từ lươn
- Khám phá ẩm thực chay "Michelin" nhân Đại lễ Vesak 2025
Tối ngày 5-6 tại Đà Nẵng, Michelin Guide đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của Michelin Guide Hà Nội, TPHCM và Đà Nẵng năm 2025. Theo đó, Việt Nam có tổng cộng 181 cơ sở ăn uống, gồm 109 đơn vị đạt chứng nhận Michelin Selected (Michelin đề xuất), 63 đơn vị đạt chứng nhận Michelin BibGourmand (quán ăn ngon với giá cả phải chăng), 9 đơn vị đạt một sao Michelin và 2 đơn vị đạt Michelin Green Star (ngôi sao xanh).
Trong đó, Nhà hàng CieL (TPHCM) nhận một sao Michelin ngay lần đầu tiên lọt vào danh sách tuyển chọn và Coco Dining (TPHCM) được nâng hạng lên một sao Michelin. Ở nhóm các cơ sở ăn uống mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội (5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected và 1 sao xanh Michelin), 7 cơ sở đến từ TPHCM (1 nhà hàng đạt một sao Michelin và 6 Michelin Selected), 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng (4 Bib Gourmand và 3 Michelin Selected).
Ngoài các giải thưởng nêu trên, Michelin Guide còn vinh danh cá nhân và doanh nghiệp trong ngành F&B thông qua các hạng mục giải thưởng khác. Cụ thể, giải Đầu bếp trẻ xuất sắc (Young Chef Award) trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng (sinh năm 1992) đến từ nhà hàng CieL mới đạt một sao Michelin.
Tiếp đến, giải thưởng Chuyên gia nếm rượu (Sommelier Award) trao cho anh Paul Võ đến từ Nhà hàng Nephele (TPHCM). Giải Cống hiến (Service Award) trao cho anh Nhã Huỳnh đến từ Nhà hàng Mặn Mòi (TPHCM).
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guides bày tỏ niềm vui khi chứng kiến số lượng các cơ sở ăn uống nhận Sao Michelin ngày càng tăng và các cơ sở này có đội ngũ đầu bếp tài năng. Nhiều người trong số họ đã quay về với giá trị cội nguồn, kết hợp vận dụng kỹ thuật chế biến hiện đại để kể những câu chuyện của quê hương họ và tìm lại hương vị tuổi thơ.
Được biết, năm nay là năm thứ 3 Michelin Guide đến Việt Nam. Năm 2023, sự kiện diễn ra ở Hà Nội, năm 2024 ở TPHCM và năm nay tổ chức ở Đà Nẵng.
Danh sách nhà hàng đạt một sao Michelin
- Nhà hàng CieL (TPHCM) - mới
- Nhà hàng Coco Dining (TPHCM) - mới
- Long Trieu (TPHCM)
- Ănăn Saigon (TPHCM)
- Akuna (TPHCM)
- Gia (Hà Nội)
- Hibana by Koki (Hà Nội)
- Tầm Vị (Hà Nội)
- La Maison 1888 (Đà Nẵng)
Danh sách nhà hàng đạt sao xanh Michelin
- Lamai Garden (Hà Nội) - mới
- Nén Danang (Đà Nẵng)
Sao Michelin là hệ thống phân loại, xếp hạng của Michelin Guide. Trong đó, nhà hàng một sao phải "có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức". Hai sao là nhà hàng "có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để thực khách đi chệch lịch trình tới thưởng thức". Ba sao là nhà hàng "có chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng là điểm dừng chân của một hành trình đặc biệt".
Tổng hợp
