(SGTT) - Nếu bạn chưa từng thử salad đào thì đây chính là lúc để bữa trưa trở nên thú vị, nhẹ nhàng hơn. Salad đào mang đến vị ngọt dịu, dưa leo giòn tươi và nước sốt xanh từ rau thơm nêm nếm vừa miệng.
- Trưa nay ăn gì: salad cam tôm chua giòn, thanh mát
- Trưa nay ăn gì: salad rau bina thanh mát vừa dễ ăn, vừa tốt cho sức khỏe
- Trưa nay ăn gì: bữa trưa thú vị với salad gà sốt bơ chuối
Mọi người thường ăn đào trực tiếp hoặc dùng để làm các món như đào ngâm đường phèn, siro đào, pha với trà… Sở dĩ đào được ưa chuộng vì là trái cây thơm ngon, vị ngọt, ít chua nên dễ ăn, đồng thời chứa nhiều chất xơ, vitamin tốt cho hệ tiêu hóa, làn da và tăng cường hệ miễn dịch. Thêm đào vào công thức làm salad đã dần trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, cách ăn này vừa mới mẻ vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những ai muốn giữ gìn vóc dáng.
Để món ăn ngon thì trước tiên phải chọn nguyên liệu tốt. Đào có nhiều loại nhưng nên dùng đào có độ giòn, ngọt vừa phải, tốt nhất là trái vừa chín tới, cuống còn tươi, lông mịn phủ đầy vỏ. Những trái này mang mùi thơm thoang thoảng, bên ngoài màu xanh đỏ xen kẽ và không bị bầm dập.
Trong tình hình giãn cách xã hội như hiện nay, đào thường không có nhiều nên nếu chưa tìm mua được đào thì mọi người có thể mua đào được cắt lát. Tuy đã gọt vỏ, bớt giòn nhưng hương vị món ăn vẫn bảo đảm.
Tiếp đến là chọn dưa leo, nên mua trái có hình dáng thon dài, vỏ nguyên vẹn, không vết thâm đen. Cả đào và dưa leo đều cần ngâm nước muối sau khi rửa sạch, giúp loại bỏ bớt chất độc, chất bẩn và dùng nước đun sôi để nguội tráng lại.
Nước sốt xanh là gợi phù hợp với món salad đào, dưa leo. Nước sốt được pha trộn từ vỏ chanh, dầu, giấm, muối, tiêu và rau húng quế, nguyên liệu tạo nên sự khác biệt của sốt. Mùi thơm của rau húng quế sẽ không quá nồng hay gây khó chịu vì có thể điều chỉnh theo ý thích. Bên cạnh đó, tiêu và vỏ chanh góp phần làm nước sốt cay the tự nhiên, màu sắc cũng mới lạ.
Món salad này chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu với nhau, không nấu nướng cầu kỳ. Màu trắng xanh của dưa leo làm bật lên màu vàng của đào, thêm màu xanh đen cửa nước sốt trông rât bắt mắt, mang đến cảm giác mùa hè. Mùi vị mỗi thức quả cùng hòa quyện với nhau, cân bằng cả vị chua, ngọt, mặn, cay vốn có.
Nếu thích, mọi người có thể dùng salad kèm ức gà áp chảo, tăng chất đạm mà không lo tăng cân. Hoặc ăn với thịt nướng đậm đà, béo ngậy để chống ngán.
Salad đào, dưa leo dễ làm, đem đến màu sắc tươi mới cho bữa trưa của mọi người thêm thú vị.
Anh Quỳnh tổng hợp
