(SGTTO) - Cơm niêu Singapore có phần cơm xém giòn giòn, thơm lừng với nước sốt thịt đậm đà. Ngồi bên niêu cơm nhỏ bốc khói nghi ngút, mùi thơm nức mũi, hương vị hòa quyện từ hạt cơm dẻo bùi ăn kèm các món thịt rim thật khiến cho thực khách khó lòng chối từ.
Quốc đảo sư tử Singapore luôn là quốc gia nổi tiếng với sự pha trộn của nhiều nền văn hóa ẩm thực. Cơm niêu là món ăn khá gần gũi với người Việt. Nhưng cơm niêu của người Việt có vẻ ngoài mộc mạc, được nấu trong niêu đất mang âm hưởng đồng quê. Còn cơm niêu Singapore có phần hiện đại hơn khi được nấu trong những thố bằng gang, sứ, ăn kèm các món thịt, cá được chế biến đặc biệt.
Sức hút của cơm niêu Singapore đến từ những hạt cơm có mặt dưới đáy cháy vàng ươm, nhưng hạt cơm vẫn không bị khét, dẻo và bùi. Phần cơm này được ăn kèm các món thịt rim, kho mặn có nước sốt. Có rất nhiều sự lựa chọn như gà sốt teriyaki, gà sốt nấm, bò sốt tiêu, thịt sốt BBQ, cá sốt cà, đậu hũ sốt Tứ Xuyên, xá xíu, tôm, ếch rim...
Mỗi món ăn kèm lại mang một hương vị riêng, phù hợp với nhiều gu thưởng thức khác nhau của khách hàng. Phần sốt của các món mặn rất quan trọng để tạo nên món cơm niêu thơm ngon. Khi ăn, cơm sẽ được phục vụ trong những chiếc nồi nhỏ, còn nóng hổi, để khi thực khách thưởng thức thì sẽ trộn đều cơm với các món ăn kèm. Nếu nước sốt quá mặn hay quá nhạt sẽ ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.
Món ăn này còn đặc biệt ở chỗ, thực khách có thể chọn giòn hai mặt hay một mặt thì đầu bếp sẽ làm giòn cả phần đáy và phần mặt của cơm. Niêu cơm xèo xèo vui tai, mùi thơm lừng lay động khứu giác. Cơm nóng hổi, dẻo ngọt, hòa quyện với các loại thịt rim mềm, kèm nước sốt đậm đà, vừa ăn. Múc một miếng cơm đưa vào miệng, bạn sẽ cảm thấy thích thú ngay bởi những hạt cơm giòn giòn, nóng hổi, thấm sốt, thịt ăn kèm mềm, tẩm ướp thơm ngon. Thực khách có thể gọi thêm canh chua, salad, kim chi, các loại rau muối chua rất phù hợp với cơm niêu Singapore.
Một phần cơm niêu singapore có giá bán khoảng 40.000 - 100.000 đồng. Theo đó, những quán ăn bán cơm niêu Singapore được cộng đồng mạng ẩm thực quan tâm nhiều là cơm niêu Singapore Thiên Lý (quận 1), cơm niêu Singapore MelyFood (quận 10), cơm niêu Singapore Miss Hana (quận 6), Cơm niêu Singapore (quận Tân Bình)...
Nếu có sẵn chiếc nồi đất hoặc nồi gang, bạn cũng có thể tối giản và sáng tạo món cơm niêu phong cách Singapore tại nhà.
Yến Nhi tổng hợp
