(SGTT) - Những ngày cuối năm tuy bận rộn nhưng tự mình làm cơm hộp sẽ khiến bữa ăn được ngon miệng hơn. Cá lóc chiên giòn rụm cùng trứng cuộn đơn giản, cả hai món đều có thể chuẩn bị trước và hâm nóng trước khi đem đi làm.
- Trưa nay ăn gì: dân dã, nhẹ nhàng với cá lóc cuốn bánh tráng
- Trưa nay ăn gì: hít hà nồi lẩu cá lóc nấu nấm thơm lừng cho bữa trưa giãn cách
- Trưa nay ăn gì: Cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng dân dã, càng cuốn càng ngon
Cá lóc (cá quả) vốn là loại cá phổ biến ở Việt Nam, loại cá đồng thịt ngọt thơm, lành tính. Những món ăn chế biến từ thực phẩm này mang hương vị dân dã, dễ ăn và gợi nhớ quê nhà. Điển hình như cá lóc chiên, nhiều người thích cá chiên vàng, giòn rụm, người khác lại thích cá chiên sả ớt giòn bên ngoài, mềm mọng nước bên trong. Cả hai cách làm này đều cho vị ngon nhất định, đồng thời không làm mất dưỡng chất vốn có của cá.
Cá lóc tuy ngon nhưng nếu sơ chế không kỹ sẽ có mùi tanh khó chịu. Khi cắt mang cá phải cắt thật sát, để lộ đường gân trắng, mọi người nên lấy sợi gân đó bỏ đi. Còn về nhớt cá có thể dùng tro bếp, nước vo gạo hoặc nước chanh chà lên cá rồi rửa nước cho sạch. Mẹo nhỏ nếu muốn ăn cá giòn thì nên phủ lớp bột chiên giòn bên ngoài, chiên với lửa vừa cho bên trong mềm. Cuối cùng là pha nước mắm ngọt, thêm sả, nước chấm đúng chuẩn sẽ cho hương vị ngon hơn.
Bên cạnh cá lóc là món trứng cuộn biến tấu cùng một vài loại nguyên liệu khác. Trứng cuộn được cho là bắt nguồn từ ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc với từng cuộn trứng nhiều lớp, mềm, bông xốp. Khi cho thêm những nguyên liệu khác như xúc xích, cà rốt, đậu que… thì món ăn đầy màu sắc trông bắt mắt hơn. Ngoài ra, món này cũng rất dễ làm không tốn nhiều thời gian nên thuận tiện để chuẩn bị trước khi đi làm.
Không thể thiếu chất xơ và vitamin từ rau củ cho bữa cơm mỗi ngày. Nếu không muốn chuẩn bị nhiều thì su su, cà rốt hoặc bất kỳ loại rau củ nào đem luộc đều là lựa chọn thích hợp. Ngoài ra, vị nhạt của rau giúp cân bằng hương vị, để bữa cơm được thanh đạm, chống ngán.
Chuẩn bị cơm hộp đi làm sẽ khiến mọi người cảm thấy hào hứng, cũng như thưởng thức ngon miệng hơn. Nếu không có nhiều thời gian, mọi người vẫn có thể đặt món cơm này trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến bởi các quán ăn bán cơm văn phòng trên đó.
Anh Quỳnh tổng hợp
