(SGTT) - Bánh cuốn là món ăn sáng thân quen của một số thực khách Sài Gòn. Tại một góc đường Nguyễn Trung Trực, quận 1, có quầy bánh cuốn Cao Bằng mang hương vị mới lạ.
- Bữa sáng Sài Gòn: Tròn vị phần bánh mì chảo, anh chủ từng là đầu bếp nhà hàng 5 sao
- Bữa sáng Sài Gòn: Quen mà lạ bánh ướt xíu mại khô ở quận 5
- Bữa sáng Sài Gòn: súp cua bong bóng cá núp hông trường Hồng Bàng, quận 5
Qua tìm hiểu, bánh cuốn Cao Bằng khác những món bánh cuốn thông thường ở điểm không dùng nước mắm ăn kèm mà thay thế bằng nước hầm xương thanh ngọt. Sau khi đổ bánh cuốn, người bán cho bánh lên đĩa hoặc tô rồi chan nước dùng ngập mặt bánh. Qua đó, cách thưởng thức món ăn này tương tự phở khi nước súp phải còn nóng, bánh thì ngập trong nước dùng.
Để bảo đảm chất lượng bánh cuốn Cao Bằng, chủ quán sử dụng các nguyên liệu tươi ngon chế biến. Một phần bánh cuốn Cao Bằng gồm có bánh nhân thịt và trứng gà hoặc chỉ bánh nhân thịt. Khách có thể gọi thêm chả lụa được làm theo đúng kiểu Cao Bằng.
Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu măng chua ngâm, cũng là thực phẩm đặc trưng ở Cao Bằng. Quán để sẵn chén măng chua, tương Bắc để thực khách tự nêm nếm, điều chỉnh gia vị. Giá một phần bánh cuốn Cao Bằng là 55.000 đồng.
Bánh cuốn Cao Bằng | 33 Nguyễn Trung Trực, phường Bến Thành, quận 1 | Giờ mở cửa: 7:00 – 13:30
