(SGTT) - Mới đây, chuyên trang ẩm thực quốc tế - Taste Atlas - đã đưa ra bài viết giới thiệu ẩm thực Việt đến du khách quốc tế. Theo đó, có bài viết gợi ý 8 món ăn từ thịt gà cho mọi người chọn thưởng thức khi ghé thăm quốc gia này.
- Burger mì tôm của Lotteria gây tò mò cộng đồng ẩm thực Việt
- Vì sao ẩm thực Việt khó thể mở chuỗi F&B toàn cầu?
- Michelin gợi ý 6 điểm đến "khuấy động" ẩm thực Việt
Cà ri gà - 4,2 điểm sao đánh giá
Cà ri gà là phiên bản Việt Nam của món cà ri gà Ấn Độ. Món này dễ chế biến với các nguyên liệu như thịt gà miếng, khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, nước cốt dừa, nước dùng gà, cùng các loại thảo mộc và gia vị như sả, nước mắm, lá nguyệt quế và bột cà ri.
Thịt gà lý tưởng nhất nên được ướp qua đêm. Cà ri được nấu nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm và tất cả các nguyên liệu khác chín đều. Món này dùng kèm cơm trắng hấp và bánh mì baguette giòn rụm, thường dùng để chấm.
Gà kho sả - 4,1 điểm sao đánh giá
Gà kho sả ớt là món ăn truyền thống đặc biệt phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn thường được chế biến với sự kết hợp của thịt gà, sả, ớt cay, hành tím, tỏi, đường, muối, dầu ăn, nghệ và nước mắm.
Thịt gà trước tiên được ướp với sả, nghệ, muối, đường, tỏi, hành tím và nước mắm, sau đó xào với dầu và kho trong nước cho đến khi mềm. Khi hoàn thành, món ăn thường dùng kèm cơm nóng hoặc mì. Nếu muốn, có thể thêm nước cốt dừa vào nồi trong khi kho gà.
Gà luộc - 3,7 điểm sao đánh giá
Gà luộc là một món ăn truyền thống gồm một con gà luộc nguyên con. Mặc dù món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, nhưng nó đặc biệt phổ biến ở một số tỉnh, thành phía Bắc vào dịp Tết Nguyên đán. Gà luộc được chế biến từ sự kết hợp của gà nguyên con, gừng, muối, hành lá, nghệ và đôi khi cả lá chanh.
Gà được xát muối, sau đó luộc trong nước có gừng, hành lá và nghệ cho đến khi vàng bóng. Điều quan trọng là phải giữ nguyên da gà vì da gà có thể bị rách nếu ngâm trong nước sôi. Sau khi luộc, gà ngâm trong nước đá để tránh bị thâm da.
Gỏi gà - 3,6 điểm sao đánh giá
Gỏi gà là món gỏi truyền thống. Món gỏi này ngọt, mặn, giòn và chua, được làm từ thịt gà xé nấu chín, cà rốt, hành tây, rau mùi, bạc hà và đôi khi có cả bắp cải. Tất cả nguyên liệu được cho vào tô, trộn đều, sau đó rưới nước sốt gồm nước cốt chanh, nước mắm, ớt, tỏi và đường. Trước khi dùng, món salad lành mạnh này thường được rắc thêm đậu phộng rang và hành tím chiên giòn.
Gà đen sapa nướng
Gà Đen là nguyên liệu chính trong một món ăn truyền thống của người H'Mông ở Sa Pa. Giống gà đen này có da, thịt và xương đen. Món ăn được chế biến từ thịt gà đen, thường ướp với riềng, mật ong, lá chanh hoặc lá chanh Thái, hạt mè, bột ớt, nước mắm, sả, hành tím, muối và tiêu.
Sau đó, thịt gà được nướng cho đến khi chín và bày ra đĩa, thường trang trí bằng cải xoong hoặc ớt. Món ăn này nên ăn kèm với cơm trắng hấp.
Đùi gà bó xôi
Món ăn được chế biến bằng cách gói đùi gà trong gạo nếp, sau đó chiên ngập dầu nóng. Các nguyên liệu khác bao gồm tỏi, đường, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương, bạc hà và nghệ. Đùi gà ướp gia vị được bọc trong gạo nếp, sau đó chiên giòn cho đến khi vàng nâu. Món ăn được ăn kèm với bạc hà, cà chua, dưa leo thái lát. Món này thường có trong thực đơn bữa tiệc hoặc trong các tiệm ăn vặt.
Cơm gà Tam Kỳ
Cơm gà Tam Kỳ là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ phố biển Tam Kỳ, Quảng Nam. Cơm gà được xếp thành từng lớp, với phần cơm vàng ươm nấu trong nước dùng gà, rau thơm, thịt gà luộc với gừng, nghệ, hành lá rồi xé sợi.
Nước luộc gà với gia vị còn lại được dùng để nấu cơm, và đó là lý do tại sao cơm có màu vàng khi được dọn ra. Món ăn này thường ăn kèm với đu đủ bào sợi, cà rốt, tương ớt và nước tương.
Bánh ướt lòng gà
Bánh ướt lòng gà là một món ăn bắt nguồn từ ẩm thực Đà Lạt, gồm một chiếc bánh ướt hấp, trông giống như một chiếc bánh xèo mỏng. Bánh ướt được phủ lên trên bằng thịt gà luộc xé nhỏ, lòng heo hoặc lòng gà, hành tây, giá đỗ và rau thơm.
Bánh ướt được làm từ bột gạo và bột năng, phần nhân thường được chiên sơ với gia vị để giữ được độ béo và ngọt. Sau khi gói lại, thường cho vào chén cùng húng quế và hành phi, món ăn theo truyền thống được phục vụ kèm với ớt bột và nước chấm.
Tổng hợp
