Ngoài hạng mục này, TP Hà Nội còn được vinh danh ở hai hạng mục: top 2/25 điểm đến văn hóa hàng đầu thế giới; và top 7/25 điểm đến hàng đầu thế giới. Ngoài du lịch, ẩm thực Hà Nội còn thu hút thực khách từ trong nước đến quốc tế bởi sự tinh tế trong cách chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày. Sau đây là một số món ăn đặc trưng mà du khách nên thử qua trong hành trình du lịch Hà Nội.
Bún chả là món ăn đặc sắc ở Hà Nội, một phần gồm có chả miếng, sợi bún, dùng kèm đĩa rau tươi và chén nước chấm chua ngọt ngâm đu đủ, cà rốt. Nước chấm cùng bún chả nhạt nên được chan vào tô bún, thưởng thức như món canh. Năm 2016, món này được cộng đồng ẩm thực quốc tế quan tâm hơn sau sự kiện cựu Tổng thống Mỹ Obama chọn dùng bún chả cùng đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain trong chuyến công tác cùng năm ở Việt Nam. Ảnh minh họa: Phúc AnPhở gà được xem là biểu tượng ẩm thực phố cổ, chứa đựng nhiều giá trị văn hóa - lịch sử. Nước dùng phở gà được nấu từ xương gà và các loại thảo mộc như gừng, hành, quế, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Mỗi người nấu phở gà có thể có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo của mình. Nước dùng phở gà thường có màu vàng nhạt, trong suốt và trông bắt mắt. Ảnh minh họa: Phúc AnBún thang nghe tên đơn giản nhưng cách chế biến lại cầu kỳ. Theo đó, cần khoảng 20 nguyên liệu để làm nên một tô bún nhiều màu sắc. Bún rối trắng tinh, thịt gà ta da vàng, củ cải khô dầm chua ngọt, trứng gà chiên mỏng, giò lụa, rau răm, mùi tàu, nấm hương... tất cả đều được xắt hoặc xé nhỏ. Nước dùng lấy từ xương hầm trong nhiều giờ, trong, sánh. Ảnh minh họa: Phúc AnBún ốc chuối đậu là món ăn đặc trưng của người Hà Nội. Món này trở nên đặc biệt bởi sự tinh tế cầu kỳ trong cách chế biến cũng như hương vị đặc trưng. Thực khách có thể cảm nhận được vị béo của từng con ốc, vị giòn của miếng đậu chiên vàng, vị chua chua cay cay của ớt chưng và nước dùng khi ăn thử miếng bún. Vị của món ăn càng thêm đậm đà và tròn vị khi ăn kèm chuối xanh, ít rau sống hoặc rau muống chẻ. Ảnh minh họa: Phúc AnTrước đây, bún đậu mắm tôm chỉ đơn giản có bún lá, đậu hũ chiên, rau xanh và chén mắm tôm. Ngày nay, bún đậu mắm tôm có đa dạng thức ăn kèm hơn như thịt nạc đùi luộc, nem rán, nem chua, lòng heo, chả cốm... Những thực khách không quen vị mắm tôm có thể đổi sang nước tương chấm kèm. Ảnh minh họa: Bún Đậu HandmadeMột phần chả cá Lã Vọng gồm thịt cá, bún tươi, các loại rau như tía tô, rau húng, thì là. Thêm nữa là đậu phộng và chén nước chấm từ mắm tôm pha chanh ớt. Món này dùng khi nóng để cảm nhận độ ngon. Ảnh minh họa: Mai PhươngXôi xéo Hà Nội truyền thống gồm có xôi, đậu xanh, hành phi và mỡ, sự kết hợp của những nguyên liệu đơn giản để tạo nên một món ăn hoàn hảo. Hương vị thơm ngon có chút beo béo của xôi xéo sẽ khiến bạn phải dùng ngay khi vừa có món. Ảnh minh họa: Phúc AnNhắc đến bánh cuốn Hà Nội là không thể không nhắc đến bánh cuốn Thanh Trì. Bánh được làm từ gạo tẻ, xay thành bột nước. Muốn bánh được mềm và thơm, bột phải chín vừa chín tới, miếng bánh trắng nõn đã được nhấc ra, phủ đều lên miệng rá, lúc đó, người bán mới thêm nhân, rồi cuộn lại đặt vào đĩa. Nguyên liệu pha nước chấm không thể thiếu được nước mắm cốt, chút ít giấm, đường, tiêu và ớt. Ảnh minh họa: Tasting TastyBánh tôm Hồ Tây thường dùng nguyên liệu tôm được đánh bắt từ Hồ Tây nên thịt chắc, thơm vị ngọt béo dù vỏ mỏng. Hỗn hợp bột làm vỏ bánh gồm bột năng, bột mì và trứng, trộn chung với nước và đánh thật khéo đến khi nước sền sệt lại. Để đỡ ngán, bánh tôm thường ăn kèm với rau xà lách, rau thơm cùng một chén nước mắm chua ngọt. Ảnh minh họa: Locra
