(SGTT) – Lẩu gà là món ăn có rất nhiều phiên bản chế biến, dựa trên nguyên liệu chính là thịt gà. Hôm nay, nồi lẩu gà có vị quen mà lạ cùng hành tím và cần tây.
- Bắt vị nồi lẩu cá kèo lá giang trưa cuối tuần
- Đổi vị nồi lẩu cuối tuần với kiểu hấp quốc tế
- Quen mà lạ nồi lẩu cuối tuần có dựng dê
Có thể nói, lẩu gà là món ăn không kén thực khách, có ở nhiều thực đơn quán lẩu và được mọi người ưa chuộng. Với vị thanh ngọt từ thịt gà, đầu bếp chọn lựa nguyên liệu phù hợp để làm điểm nhấn cho nồi lẩu.
Thành phần nồi lẩu gà hôm nay gồm có thịt gà, hành tím, cần tây, cùng một số nguyên liệu khác như nấm rơm, ớt hiểm, hành tây, hành lá, muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm. Đầu tiên, để món ăn bảo đảm chất lượng quán ăn thường chọn gà ta hoặc gà mái dầu. Cụ thể, gà ta cho chất lượng sớ thịt chắc chắn, khi nấu cùng lẩu thịt không bị bở và có vị thơm riêng. Còn gà mái dầu là gà mái trong giai đoạn đẻ lứa đầu tiên nên thịt mềm, dai nhẹ và có vị thơm nhờ trứng non.
Nồi nước lẩu gà hôm nay được ứng dụng từ chính gà để hầm nước. Cứ thế, người nấu cho gà nguyên con vào nồi nước lọc hoặc nước dừa, nêm nếm gia vị và hầm trong khoảng thời gian nhất định để có nước dùng thanh ngọt.
Như tên gọi món ăn, hành cần chính là sự kết hợp của hành tím, hành tây và rau cần tây. Hai vị loại củ hành tím và hành tây tạo nên vị đậm đà, thơm cho món ăn; còn cần tây là loại rau được ví như bài thuốc khi chứa tinh dầu thơm, dễ ứng dụng vào nấu nướng.
Tùy mỗi định lượng chi phí bán mà quán ăn, nhà hàng bán phần lẩu gồm gà nguyên con, nửa con hoặc phần thịt ức, đùi, cánh. Tuy nhiên, dù chọn phần thịt nào thì món lẩu gà hành cần vẫn thơm ngon dậy vị. Do đã có rau cần tây, cùng hành tím và hành tây nên mọi người đơn giản chỉ cần cho thêm ít nấm nhúng lẩu, tạo thêm vị thanh ngọt từ rau củ.
Giờ trưa cuối tuần gần đến, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại quán ăn, nhà hàng hoặc trổ tài đầu bếp qua công thức sau đây:
Theo amthucvungmien, monngonmoingay, shopeefood
