(SGTT) – Tại TPHCM, thực khách dễ dàng tìm thấy nhiều quán phở bò để thưởng thức. Tuy nhiên, những quán có bán kèm lá sách thì không phải nơi nào cũng có.
- Bữa sáng Sài Gòn: Đổi vị bún riêu khi có thêm thịt vịt ăn kèm
- Bữa sáng Sài Gòn với cơm chiên dương châu, giá chỉ 27.000 đồng
- Bữa sáng Sài Gòn: Thử canh bún, bún riêu "núp" chung cư Nguyễn Thiện Thuật
Theo đó, quán phở chị Kim nằm trong khu chung cư Nguyễn Thiện Thuật, quận 3, có thức ăn kèm lá sách tạo nên điểm nhấn riêng hơn 30 năm qua. Phần nước dùng (lèo) được chị hầm hoàn toàn từ xương ống bò trong tám giờ để đạt độ thơm ngọt như ý.
Sợi bánh phở là loại cọng nhỏ, đặc trưng của kiểu món phở miền Nam, có thêm rau giá, tương ớt, tương đen ăn kèm. Phần lá sách có độ giòn sần sật, kèm theo bò viên, nạm, gân, gầu, vè...
Đặc biệt, thịt tái được chủ quán băm nhỏ như cách làm thịt tái của món phở Nam Định. Để đổi khẩu vị cho thực khách, quán còn bán kèm thêm thịt gà. Giá món ăn từ 40.000 đồng/phần
Phở chị Kim | 002 Lô K - Chung cư Nguyễn Thiện Thuật, phường 1, quận 3 | Giờ mở cửa: 6:00 – 10:30, 16:00 – 21:00
