(SGTTO) - Chế độ ăn quá nhiều muối góp phần làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim và đột quỵ. Để giữ sức khỏe tốt, hãy tham khảo những lời khuyên sau đây để giảm bớt lượng gia vị này nạp vào cơ thể.
- Chọn mua những loại thực phẩm ít muối, bằng cách:
- So sánh dinh dưỡng trên nhãn bao bì thực phẩm của các mặt hàng hàng ngày, đặc biệt là pizza, thực phẩm đóng hộp, nước sốt cà chua, khoai tây chiên, bánh quy giòn và ngũ cốc ăn sáng... Hãy thử chọn một loại thực phẩm để kiểm tra mỗi tuần và chuyển sang dùng loại chứa ít muối hơn để thấy hiệu quả.
- Hạn chế món thịt xông khói chứa nhiều muối. Thịt và cá ướp muối thường có lượng muối rất cao, vì vậy bạn nên cố gắng giảm ăn loại thực phẩm này.
- Dùng ít nước tương, mù tạt, dưa chua, sốt mayonnaise... vì những thứ này hầu hết đều chứa nhiều muối.
2. Nêm ít muối khi nấu ăn
Có rất nhiều cách để thêm hương vị cho món ăn mà không cần sử dụng bất kỳ loại muối nào. Các lựa chọn có thể giúp bạn thay thế muối:
- Dùng hạt tiêu đen làm gia vị thay vì muối. Bạn có thể thử trên món mì ống, trứng cuộn, pizza, cá và súp.
- Thêm các loại thảo mộc và gia vị tươi vào các món mì ống, rau và thịt. Bạn hãy thử dùng tỏi, gừng, ớt và chanh trong các món xào.
- Bạn nên dành thời gian tự mình chế biến các loại gia vị cũng như nước sốt thay vì mua đồ bán sẵn. Trong trường hợp phải sử dụng các loại chế biến sẵn thì hãy chọn các sản phẩm ít muối.
- Chế biến món nước sốt bằng cà chua chín và tỏi.
Mẹo giảm muối khi đi ăn bên ngoài
- Pizza, bánh mì kẹp thịt và các loại mì ống: chọn loại topping là rau hoặc thịt gà thay vì xúc xích khô, thịt xông khói hoặc phô mai...
- Thức ăn Trung Quốc hoặc Ấn Độ: Hãy chọn loại cơm thường. Nó có lượng muối thấp hơn cơm trộn hoặc cơm chiên trứng.
- Bánh mì sandwich: thay vì giăm bông hoặc phô mai, hãy dùng các loại nhân như thịt gà, trứng, mozzarella hoặc các loại rau như quả bơ hoặc ớt nướng. Và hãy chọn salad và mayonnaise giảm chất béo thay vì dưa chua hoặc mù tạt, thường có lượng muối cao hơn
- Salad: hãy yêu cầu nhà hàng kèm theo nước sốt thay vì trộn sẵn để bạn có thể tự điều chỉnh theo ý thích. Một số loại nước sốt có thể chứa nhiều muối và chất béo.
Bổ sung vitamin hoặc thuốc giảm đauNếu bạn thường xuyên sử dụng một loại vitamin bổ sung dạng thuốc hòa tan hoặc thuốc giảm đau dạng sủi, bạn nên lưu ý rằng những thứ này có thể chứa tới 1g muối mỗi viên. Bạn nên cân nhắc việc đổi sang uống một viên thuốc loại bình thường, đặc biệt trong trường hợp bạn đang trong tình trạng cần phải theo dõi hoặc giảm lượng muối.
Tâm Anh
Theo www.nhs.uk
