(SGTT) - Tại TPHCM, thực khách dễ dàng tìm thưởng thức bánh canh kiểu món nước truyền thống, nhưng để chế biến thành bánh canh khô thì không nhiều nơi bán.
- Bữa sáng Sài Gòn: Thưởng thức bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng tại quận 10
- Bữa sáng Sài Gòn: Bánh mì chả cá vỉa hè mở bán bốn tiếng/ngày hết 500 ổ
- Bữa sáng Sài Gòn: Bún mọc Cầu Bà Tàng, viên nào viên nấy ăn đã miệng
Theo đó, tại một góc đường Nguyễn Tri Phương, quận 10, có tiệm bánh canh thu hút thực khách bởi món bánh canh khô. Chủ quán thông tin, chị bán bánh canh được hơn 10 năm, còn bánh canh khô mở bán khoảng ba năm trở lại.
Xuất phát điểm là người yêu thích món ăn này, chị tìm tòi và thử nấu cho gia đình ăn. Sau đó, chị quyết định kinh doanh món bánh canh cho đến nay. Khẩu vị món ăn phù hợp cho mọi người bởi phần nước dùng nấu từ xương và giò heo, thêm củ cải để lấy vị thanh ngọt thân quen.
Phần sốt trộn được chủ quán nghiên cứu để có sự khác biệt về hương vị so với những sốt trộn món khô khác. Qua đó, vị sốt mặn - ngọt hài hòa, kích thích vị giác thực khách để thưởng thức sợi bánh canh nhiều hơn. Còn bánh canh quán dùng loại sợi bánh bột gạo, nhập từ Tây Ninh để đảm bảo cho sợi bánh dai hơn.
Phần thức ăn kèm có thịt nạc heo, chả cá, phèo non, xương heo, chả cua, giò heo, nạc bắp, bò viên, bò tái, tôm tươi. Ngoài bánh canh khô, quán vẫn bán bánh canh món nước truyền thống, cũng như thêm lựa chọn hủ tiếu, nui, mì gói cho thực khách đổi vị. Giá món ăn từ 30.000 - 55.000 đồng/phần.
Bánh canh bột gạo Thanh Quyên | 428 Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 10 | Giờ mở cửa: 6:30 - 00:00.
