(SGTT) - Ngày 17-12 tới, Sài Gòn Tiếp Thị sẽ tổ chức lớp hướng dẫn nấu ăn miễn phí cho bạn đọc, người nội trợ với chủ đề "Ẩm thực bàn tiệc Lễ Giáng sinh".
- Giao lưu đầu bếp: Khám phá món sốt và salad kiểu Fusion từ đầu bếp Trần Lành
- Giao lưu đầu bếp: Ẩm thực Fusion qua “góc nhìn” Bếp trưởng Diệp Huy Cường
- Giao lưu đầu bếp: Bắt vị món tôm trái thơm và mì sốt xá xíu từ Bếp trưởng Ngọc Nhi
Theo đó, anh Nguyễn Quốc Trường, Top 16 Top Chef Vietnam 2023 sẽ hướng dẫn mọi người thực hiện hai món ăn: Sườn cừu nướng và Beef Wellington. Chia sẻ với Sài Gòn Tiếp Thị, anh Quốc Trường cho biết thịt bò và cừu là hai thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Âu và các bữa tiệc cao cấp. Thế nên, anh chọn chúng để chế biến thành hai món ăn thường thấy trong bàn tiệc Giáng sinh.
Đầu tiên, sườn cừu nướng ướp gia vị khéo léo rồi nướng ở mức nhiệt chuẩn để có thành phẩm thịt bắt mắt, dậy vị. Còn Beef Wellington là món thịt bò với ba lớp gồm vỏ bột mì, hỗn hợp pate và thăn bò. Lớp bột bên ngoài (pastry) làm vỏ mà ngày nay thường sử dụng bột ngàn lớp, Duxelles là hỗn hợp thịt băm với các loại hương liệu hoặc gan ngỗng, kèm nhân trong cùng là thăn bò. Món ăn dùng kèm một hoặc hai loại nước sốt.
Không chỉ là giao lưu, học hỏi và trao đổi cùng đầu bếp hướng dẫn, người tham dự còn có dịp thưởng thức hai món ăn trên được chế biến bởi đầu bếp và cộng sự trong khoảng hai giờ diễn ra sự kiện.
Đồng hành cùng chương trình là hai đơn vị: Meizan Culinary Excellence Centre (tài trợ mặt bằng, dụng cụ và sản phẩm Meizan) và Công Ty TNHH Thực phẩm Patik Food (tài trợ thực phẩm nhập khẩu cao cấp).
- Link đăng ký tham dự: Giao lưu đầu bếp Kỳ 10 - Chef Nguyễn Quốc Trường
Sài Gòn Tiếp Thị
