‘Giải phẫu’ phần thịt từ bụng bò đến đĩa steak trên bàn tiệc

(SGTT) - Nằm ở vùng bụng dưới mỗi con bò, thịt thăn bụng (flank) là nhóm cơ hoạt động tạo nên kết cấu thịt chắc và mùi vị đặc trưng. Chính vì vậy, đây cũng là lựa chọn yêu thích của đầu bếp và thực khách cho món steak trên bàn tiệc.

• "Giải phẫu" đùi bò, phần thịt dinh dưỡng trong mỗi con bò
• "Giải phẫu" phần thịt giá trị nhất trong mỗi con bò
• "Giải phẫu" chiếc rìu hiếm có trong mỗi con bò