Thứ Sáu, Tháng 8 29, 2025

Dân dã cà tím nhồi thịt nướng thân thương

(SGTT) - Cà tím là thực phẩm dân dã trong các mâm cơm gia đình Việt. Khi kết hợp cùng thịt bằm, mỡ hành đem đi nướng thì hương vị thôn quê bình dị ngày xưa như quay về bên ta.

Theo đó, chị Nguyễn Thư, thành viên Ăn ngon nấu khéo đã chế biến thành công món ăn này để tạo nên bữa cơm ấm cúng cho các thành viên trong gia đình mình. Thật sự, trong thời điểm giãn cách xã hội, dịch bệnh vẫn còn nhiều diễn biến phức tạp thì những bữa cơm với nguyên liệu gần gũi, dân dã như giúp chúng ta cảm thấy nhẹ nhàng hơn trong cuộc sống.

Được biết, chị Nguyễn Thư là người nội trợ với niềm say mê, luôn tìm tòi khám phá các món ăn dù là Việt Nam hay ẩm thực quốc tế. Hiện chị đang quản lý kênh ẩm thực Enjoy cooking with KTK để chia sẻ những công thức món ăn ngon đến mọi người. Giờ thì xin mời bạn đọc cùng theo dõi chi tiết cách thực hiện món cà tím nướng mỡ hành do chị gửi đến đến Sài Gòn Tiếp Thị.

Nguyên liệu 

  • 3 trái cà tím
  • 150g thịt heo xay
  • 2 trái cà chua
  • 1 chén hành lá cắt nhỏ
  • Tỏi băm và hành tím băm
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm chua ngọt

Cách làm

Bước 1: Ướp hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, chút tiêu vào thịt xay trong 15 phút. Sau đó, dùng dụng cụ cán bột cán dọc cà tím để cà dẹp lại và mềm ra. Xẻ dọc một bên thân cà.

Bước 2: Phi tỏi, xào thịt vừa chín tới. Nhồi thịt đã xào vào cà tím. Xếp cà tím vào khay nướng. Cắt cà chua thành miếng dày khoảng 3mm trang trí xung quanh cà tím.

Bước 3: Pha nửa chén dầu ăn với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối. Rưới hỗn hợp lên cà tím cùng với hành lá và tiêu. Nướng cà ở rãnh giữa 280°C trong 25 phút (cần làm nóng lò trước 15 phút).

Trình bày: Cắt cà tím thành miếng vừa ăn. Thưởng thức khi cà còn nóng cùng với nước mắm chua ngọt và cơm.

Mùi cà tím nướng, vị chua chua thơm thơm của vỏ cà chua nướng, vị bùi béo của thịt xay hòa vào vị đậm đà của nước mắm chua ngọt mang lại hương vị thật sự mới lạ và khó quên.

Nguyễn Thư

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bốn công thức món ăn từ sản vật mùa nước nổi

0
(SGTT) - Dịp này, cá linh - sản vật mùa nước nổi đang được bày bán nhiều ở TPHCM, từ người dân miền sông...

Cách làm nhân thịt món bánh mì lọt top ngon nhất...

0
(SGTT) - Mới đây, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas đã đưa ra danh sách 100 món ăn từ bánh mì ngon nhất thế...

Cách làm 5 món Việt lọt top 97 món thịt xay...

0
(SGTT) - Bún chả, bò lá lốt, nem lụi, bánh mì xíu mại và bò viên là những món ăn Việt vừa được chuyên...

Cách làm bốn món Việt lọt top 100 món ăn từ...

0
(SGTT) - Bánh bò, chè bưởi, bánh phu thê và bánh kẹp lá dứa là những món ăn Việt vừa được chuyên trang ẩm...

Thử làm ba món Việt lọt top 74 món thịt viên...

0
(SGTT) - Bún chả, bánh mì xíu mại và bò viên là những món ăn Việt vừa được chuyên trang ẩm thực quốc tế...

Cách làm bốn món Việt lọt top 100 món ăn từ...

0
(SGTT) - Bò nhúng giấm, thịt kho tàu, bò lúc lắc và bò kho là những món ăn Việt vừa được chuyên trang ẩm...

Kết nối