(SGTT) – Từng thớ thịt bò thanh ngọt được nêm nếm gia vị, xào khéo léo cùng sợi đậu đũa giòn sần sật. Món ăn kết hợp cùng cơm trắng để mang đến hương vị quen mà lạ cho thực khách trưa thứ Tư.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Có thể nói, trong thực đơn cơm trưa văn phòng, thịt bò là thực phẩm quen thuộc, tương tự thịt heo, thịt gà hay một số loại cá. Trong nhiều phương pháp chế biến, thịt bò kết hợp cùng rau củ qua phương pháp xào nhằm tạo nên thành phẩm món ăn vừa có chất xơ, vừa có chất đạm.
Đầu bếp gợi ý một số phần thịt bò phù hợp cho món ăn hôm nay như thăn bò (mềm mại), bắp hay dẻ sườn (giòn sần sật), ba chỉ (béo)… Đặc biệt, ngoài thịt bò trong nước thì thị trường thực phẩm còn có thịt bò nhập khẩu từ Úc, Nhật, Mỹ mang đến hương vị, trải nghiệm thịt mới lạ.
Đến đậu đũa, chúng có ngoại hình tương tự đậu que nhưng cho cảm nhận vị giác khác bởi chất lượng và xớ thịt của loại rau này. Hầu hết, đậu đũa phù hợp cho món xào bởi nó giữ lại độ giòn đặc trưng nên khi xào với thịt bò, chúng cần được cho vào trước.
Một lưu ý nhỏ cho trình tự xào món ăn đúng vị là cho đậu vào xào trước, tiếp đến, cho bò vào xào khoảng 2-3 phút là tắt bếp. Nếu cho bò vào xào trước thì bò mau chín, thịt dễ bị dai. Một số nơi bán còn thêm hành tây vào xào để đa dạng hương vị hơn cho món ăn.
Vậy là thành phẩm thịt bò xào đậu đũa đã hoàn tất, với màu xanh từ đậu đũa cùng thịt bò thanh ngọt. Bới một chén cơm trắng, gắp ít thịt bò và đậu đũa là mọi người đã có thể thưởng thức bữa trưa kiểu cơm văn phòng đủ đầy dinh dưỡng.
Theo amthucvanphong, comtruangon, shopeefood
