(SGTT) - Nếu đã từng khám phá ẩm thực Thái Lan, chắc hẳn nhiều người sẽ ấn tượng với những món ăn cay nồng, đậm vị từ các loại gia vị đặc trưng. Bên cạnh Tom Yum hay cà ri, một món ăn đường phố quen thuộc nhưng cũng góp phần làm nên nét hấp dẫn của ẩm thực Thái chính là Tod Mun Pla, hay còn gọi là Thai fish cake - chả cá Thái.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa đơn giản cùng sandwich cá ngừ
Món ăn được chế biến từ cá tươi xay nhuyễn, trộn cùng cà ri đỏ, lá chanh Kaffir và đậu que thái nhỏ. Sự kết hợp này mang đến mùi thơm đặc trưng và vị cay nhẹ, khiến từng miếng chả cá giòn bên ngoài, mềm dai bên trong trở thành món ăn vặt đặc sắc. Không chỉ đơn giản là một món chiên, Tod Mun Pla còn là đại diện tiêu biểu cho cách người Thái kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi và gia vị bản địa.
Điểm nhấn đặc biệt của Tod Mun Pla nằm ở mùi thơm nồng ấm từ cà ri đỏ cùng vị the nhẹ của lá chanh thái nhỏ. Khi chiên vàng, từng chiếc chả cá tỏa hương thơm, kích thích vị giác ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Món thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ giấm, đường, dưa leo và ớt, mang đến sự cân bằng vị giác - vừa cay, vừa chua, vừa ngọt, vừa béo.
Tod Mun Pla thường xuất hiện nhiều ở các quầy hàng ven đường, các khu chợ đêm tại Bangkok hay Chiang Mai. Người dân Thái hay chọn món này như một bữa ăn nhẹ, hoặc khai vị trong những buổi sum họp gia đình. Thực khách chỉ cần vài chiếc chả cá nóng hổi, thêm chút nước chấm đặc trưng là đã có một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Ngày nay, Tod Mun Pla không chỉ có mặt ở Thái Lan mà còn được nhiều nhà hàng Thái tại Việt Nam đưa vào thực đơn. Với nguyên liệu dễ tìm, món ăn này cũng có thể chế biến tại nhà, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ cuối tuần.
Một phần chả cá nóng giòn, ăn kèm rau sống hay cơm trắng đều mang đến cảm giác vừa quen vừa lạ, đủ để gợi nhớ đến phong vị Thái đậm đà. Đây là món ăn gợi ý cho những ai muốn khám phá ẩm thực Thái Lan theo cách giản dị nhưng vẫn đầy đủ sắc thái truyền thống.
Theo amthucthailan, monanngon, shopeefood
