(SGTT) - Hủ tiếu dê là món ăn sáng ưa thích của một bộ phận người dân Sài thành. Tại góc đường Cao Lỗ, quận 8, có tiệm ăn phục vụ món này mà người bán nấu theo phong vị Halal.
- Bữa sáng Sài Gòn: Thưởng thức bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng tại quận 10
- Bữa sáng Sài Gòn: Bánh mì chả cá vỉa hè mở bán bốn tiếng/ngày hết 500 ổ
- Bữa sáng Sài Gòn: Bún mọc Cầu Bà Tàng, viên nào viên nấy ăn đã miệng
Chủ quán chia sẻ, anh và vợ (là người Chăm) mở quán bán món này đã được vài năm. Hầu hết, thịt dê hay thịt bò của quán đều được lấy từ cộng đồng người Chăm, theo quy chuẩn thực phẩm Halal. Chính vì vậy, chất lượng thịt thơm, bảo đảm để nấu thành nhiều món ăn.
Sau tìm hiểu, anh quyết định bán món hủ tiếu dê với sự tinh chỉnh cách nấu theo phong vị "ai cũng dùng món này được". Để cho ra một phần hủ tiếu dê, anh làm kỳ công hơn các quán khác. Cụ thể, mỗi ngày anh nấu một phần đồ ăn vừa đủ bán, nước dùng để riêng. Khi thực khách gọi món, anh bắt đầu múc nước dùng ra, xắt thịt và nấu trong một nồi nhỏ riêng. Sợi hủ tiếu anh dùng loại như sợi phở cọng nhỏ cho độ mềm nhưng không bị bở.
Chỉ mất khoảng vài phút đợi, thực khách đã có phần hủ tiếu dê Halal với hương vị vừa đặc trưng, vừa mới lạ. Thịt dê thơm mềm, sợi hủ tiếu thơm hòa quyện cùng nước dùng quen thuộc. Gắp ít rau, chấm ít chao là thực khách đã có bữa sáng với món ăn ngon miệng này.
Giá một phần hủ tiếu dê từ 50.000 đồng, thực khách ăn thêm thịt hay phần nào thì tính thêm tiền phần đó. Ngoài hủ tiếu dê, anh còn bán thêm bò né, cà ri dê hay chiều tối có phục vụ thêm lẩu dê.
Hủ tiếu dê Halal | đối diện 328 Cao Lỗ, phường 4, quận 8 | Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00
