(SGTT) - Thịt chuột, cá, ếch đem hấp chung với cơm; chè làm từ cá tra hay sinh tố từ cá lóc... là những "món ăn" từng xuất hiện trên TikTok, thu hút hàng triệu lượt xem. Thế nhưng, điều khiến người xem bàn tán không phải là vị ngon, mà đó là câu hỏi: Liệu đây có còn là ẩm thực, hay trở thành một dạng biểu diễn câu view?
- Mạng xã hội YouTube cán mốc 20 tỉ video nhân "sinh nhật" 20 năm
- Cơ quan chức năng vào cuộc sau ồn ào lòng se điếu trên mạng
Thực tế, từ lâu, một món ăn được định nghĩa phải bảo đảm chất lượng từ khâu nguyên liệu, chế biến cho đến thành phẩm. Từ đó, món ăn không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, mà nó còn mang theo những ý nghĩa truyền bá ẩm thực vùng miền hay quốc tế.
Vậy nhưng, một số TikToker hiện nay đang sáng tạo các nội dung video mà đích đến chỉ là câu view, thu hút sự quan tâm người dùng, chứ họ không có những kiến thức cơ bản trong nấu nướng. Qua đó, làm giảm và mất dần đi giá trị của từng loại thực phẩm hay cả món ăn đã bị biến tấu một cách vô lý.
Có thể kể đến là món tráng miệng, giải khát như chè, sinh tố lại bị cho thêm thịt cá vào xay chung rồi ngồi uống trực tiếp. Một số độc giả phân tích video sau xem cho rằng TikToker này đang giả bộ ăn món đó bởi khung hình khi cho thịt cá vào với thành phẩm món ăn đã bị thay đổi. Lại cũng có người cho rằng họ thực sực đã uống những thức uống này. Dù thế nào, kết quả người xem nhận lại cũng chỉ là sự biến tướng dị hình dị dạng cho một thức uống lành mạnh thường có.
Một số đầu bếp cho hay, thịt chuột phải mua đúng thịt chuột đồng để bảo đảm chuyện vệ sinh, an toàn thực phẩm. Thông thường, loại thịt này đem nướng, chiên hoặc xào đến chín để khử mùi chứ không nên hấp bởi vẫn còn mùi đặc trưng. Thịt ếch cũng tương tự cách chế biến như thịt chuột, còn cá thu khi nguội rất dễ tanh, ảnh hưởng đến hương thơm của cả nồi cơm. Trong khi đó, thịt cá không thể nào cho vào sinh tố bởi nó không chỉ khó uống mà còn sai về nguyên tắc món thịt mặn cho vào món giải khát.
Hay đến loạt những món ăn cho vào nồi cơm nấu và hấp chín cùng gạo. Thực khách xem đến đây cũng phải ngao ngán bởi liệu thịt ếch, thịt chuột vốn là thực phẩm có cách chế biến riêng biệt mới có thể thưởng thức, thì đằng này các TikToker cho nhanh gọn cứ quăng hết vào nồi. Chưa kể đến, việc để chúng còn ở hình dạng nguyên con cũng khiến người xem có khi chưa ăn đã "nôn ói". Hay có video cá thu hấp dù đã cắt lát và cho vào hấp vào cơm nhưng thịt cá khi nguội vốn đã tanh thì liệu cơm nguội cùng có hương vị thế nào.
Điểm chung của những bình luận đối với các video kể trên là sự không đồng tình khi họ cố tình tạo nên những món ăn độc là, bất chấp câu view mà không bàn đến tính đồng nhất, những chuẩn mực cơ bản trong thực phẩm và nấu nướng.
Ngày nay, không thể phủ nhận các nền tảng mạng xã hội là một nơi có nhiều sự sáng tạo và mỗi cá nhân, người dùng đều có quyền thể hiện cá tính của mình thông qua các nội dung đó. Tuy nhiên, những TikToker chỉ nghĩ đến sáng tạo video nấu ăn nghe thật lạ lai, chỉ có mình dám nấu thì tin chắc rằng kết quả nhận về của người xem chỉ là sự hoài nghi về chất lượng, kể cả vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tổng hợp
