(SGTT) – Tạm bỏ qua những món nước như hủ tiếu, phở, bánh canh, món ăn hôm nay là cơm chiên, kết hợp cùng thịt heo quay thơm ngon.
- Trưa nay ăn gì: Làm mới món bánh hỏi từ thịt tôm nướng
- Trưa nay ăn gì: Lòng gà xào mướp, món ăn kèm cơm trắng hợp vị
- Trưa nay ăn gì: Đổi vị bữa trưa với bánh đúc tôm thịt
Trưa thứ Sáu lại đến, "Trưa nay ăn gì" thường gợi ý các món ăn mang phong vị quốc tế hoặc thực phẩm được chế biến theo phong cách này. Theo đó, heo quay cũng là phương pháp chế biến khá phổ biến của người Trung Quốc. Trên một số góc đường thuộc địa bàn TPHCM, nhất là khu vực Chợ Lớn, mọi người dễ dàng nhìn thấy các quầy bán heo quay, vịt quay, xá xíu với dãy thịt treo bắt mắt.
Món ăn hôm nay gồm cơm chiên và thịt heo quay. Mỗi thành phần đều quan trọng ảnh hưởng đến độ ngon món ăn. Về cơm chiên, người nấu chọn cơm chín để nguội trong tủ lạnh trước đó một ngày. Từ đó, khi chiên cơm cho thành phẩm hạt cơm tơi xốp, giòn rụm. Một số quán ăn còn lấy ít hạt cơm lăn bột và chiên giòn để tạo nên món cơm bắt vị hơn.
Nguyên liệu tiếp theo là heo quay, món ăn dễ kết hợp với nhiều thức ăn kèm như bánh mì, bánh hỏi, bún. Đặc biệt, công thức làm heo quay hiện nay khá tiện lợi cho người nội trợ khi có thể sử dụng nồi chiên không dầu.
Thông thường, tại các quán ăn, người bán chiên trước một lượng cơm chiên để sẵn. Khi nào thực khách gọi món, họ chiên lại một lần nữa cho nóng, hạt cơm tơi giòn. Tiếp đến, cho cơm ra đĩa, cắt heo quay thành những miếng vừa ăn, xếp lên đĩa.
Kèm theo đó là dùng hành, ngò, dưa leo, cà chua, cải chua vừa trang trí vừa để thực khách nhâm nhi tăng thêm hương vị. Để dễ ăn, mọi người nên gọi thêm một phần canh hoặc súp cùng một ly nước trà đá hay nước mát.
Theo giavicuocsong, cachlamheoquay, cacmoncomchien, shopeefood
