Trưa nay ăn gì: nhẹ nhàng canh mây cho bữa trưa đầu tuần

(SGTT) – Bữa trưa đầu tuần sẽ trở nên thú vị hơn cùng món canh mây. Món ăn là sự kết hợp của trứng, cà chua cùng ít gia vị quen thuộc hứa hẹn mang đến bữa cơm nhẹ nhàng nhưng cũng phần nào dinh dưỡng.

Theo đó, canh mây thường được giới nội trợ gọi với cái tên thân quen hơn là canh cà chua trứng. Để thực hiện món ăn này, các nguyên liệu chọn nấu cần bảo đảm tươi, ngon. Cụ thể, cà chua chọn loại có phần cuống xanh bám vào đầu quả, lớp vỏ tươi, cầm thấy chắc tay.

Còn trứng gà chọn quả có lớp vỏ hơi nhám, sần sùi là trứng vừa thu hoạch. Rồi khi cầm lên cần lắc nhẹ trứng, nếu không nghe tiếng động thì là trứng ngon, còn lắc nghe có âm thanh lớn thì là trứng để lâu, sắp hỏng.

Về dinh dưỡng, trứng gà chứa nhiều chất bổ dưỡng, trong đó, chất lysin tốt cho cơ thể gấp nhiều lần so với sữa mẹ. Còn với cà chua, loài quả này giàu vitamin, hỗ trợ tốt cho thị lực.

Khâu lựa chọn nguyên liệu đã xong thì khâu chế biến cũng không kém phần quan trọng. Cụ thể, khi nấu món canh này thì nên để lửa liu riu, khuấy đều thành vòng tròn và nhẹ tay.

Với những ai cầu kỳ hơn thì có thể thêm vào kim chi, nghêu, thịt heo xắt lát để món ăn dậy vị hơn. Vì vậy, mọi người có thể tận dụng thực phẩm còn trong tủ lạnh để kết hợp cùng mà hương vị vẫn thơm ngon.

Màu nước trong hòa quyện với sắc đỏ cam của cà chua xen lẫn với màu vàng tươi của vân trứng gà, điểm xuyết thêm chút xanh lá của hành tạo nên một món canh vừa bắt mắt vừa bổ dưỡng. Để canh không bị tanh, mẹo nho nhỏ là chọn trứng gà thay vì trứng vịt và cho nhiều gia vị tiêu.

Nhờ sự chua thanh của cà chua, thơm ngon của trứng và đậm đà gia vị, canh mây sẽ khiến ai một lần nếm thử cũng tấm tắc khen ngon. Thông thường, món canh này có thể dùng kèm cơm trắng hoặc với một số món ăn mặn sau đây:

Có thể nói, canh mây tuy đơn giản nhưng với những thường ai thường xuyên nấu nướng thì nó rất là quen thuộc. Trong các bữa cơm trưa hay cơm văn phòng, có thêm phần canh mây sẽ phần nào giúp bữa ăn thêm ngon miệng và dinh dưỡng.