(SGTTO) - Nếu bạn là tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon cay nồng thì lẩu gà tiềm ớt hiểm chính là gợi ý phù hợp dành cho bạn.
Lẩu gà là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, lẩu gà có nhiều biến tấu hấp dẫn như lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuốc bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu gà ớt hiểm đã làm khuấy đảo các tín đồ trong làng ẩm thực. Lẩu gà ớt hiểm với hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu, ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.
Trái với suy nghĩ của nhiều người khi nghe qua tên của món lẩu này sẽ rất cay và nồng nhưng ngược lại thì lẩu gà tiềm ớt hiểm được mọi người yêu thích nhờ vị ngọt thanh thanh, vị cay nhẹ vừa đủ kích thích giác quan người ăn. Ngoài hương vị hấp dẫn thì đây còn là món lẩu bổ dưỡng khi kết hợp nhiều loại nguyên liệu tươi mát như gà, rau cải bẹ xanh, kỷ tử… rất tốt cho sức khỏe người dùng.
Thịt gà ta là thích hợp nhất để làm lẩu gà tiềm ớt hiểm. Gà ta chọn mua không nên quá già hoặc quá non. Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tùy theo khẩu vị mà cho lượng ớt phù hợp. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu của mình có vị cay nhẹ và thơm nồng thì tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuốn sẽ rất cay. Ngoài ra trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn. Khi nêm nếm gia vị bạn có thể nêm nếm muối hoặc bột nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ làm món ăn có vị chua hơi chát trong miệng sau khi ăn.
Lẩu gà tiềm ớt hiểm với vị ngọt, thanh và độ cay vừa phải tạo nên sức hấp dẫn của món ăn. Đây là món ăn hấp dẫn không chỉ nhờ vị ngọt thanh thanh, cay nhẹ vừa đủ kích thích giác quan vừa bổ dưỡng khi kết hợp nhiều loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe như gà, kỷ tử, ớt tiềm… Có thể chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh để chấm thịt gà để tăng thêm hương vị. Rau ăn kèm lẩu gà là các loại nấm như nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm và các loại rau xanh như tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi… Và đặc biệt món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng nên hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong.
Món lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon, ngọt thịt, không chỉ bổ dưỡng vì chắt lọc chất dinh dưỡng từ xương gà, nhiều loại nấm, rau củ tươi ngon mà còn kích thích vị giác với vị cay the the của ớt hiểm. Đây là món ngon xứng đáng được bổ sung trong danh sách thực đơn cuối tuần và bồi bổ sức khỏe sau một tuần dài làm việc mệt mỏi.
Ngày cuối tuần đã đến, bạn có thể bỏ tủi những địa chỉ sau có bán lẩu gà tiềm ớt hiểm để thưởng thức cùng người thân, bạn bè: Lẩu gà tiềm ớt hiểm Chicken Kitchen (quận 10), Nhà hàng Dìn Ký - Nguyễn Trãi (quận 1), The Chicken - gà mâm 3 vị (quận 2), Gà nướng Chicken Kitchen (quận 10), Nhà hàng G - Nướng (quận 1), 018 Food - Phố ẩm thực (quận Bình Thạnh), Nhà hàng Phương Nam - gà tiềm ớt Hiểm (quận Bình Thạnh), Ớt xiêm quán - Vĩnh Khánh (quận 4)… Theo đó, một phần lẩu gà tiềm ớt hiểm có giá bán khoảng 150.000 – 300.000 đồng.
Bạn cũng có thể nấu món ăn này tại nhà theo công thức sau:
Lâm Như tổng hợp
