(SGTTO) – Cà ri gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Hương vị cay cay với khoai, thịt gà, cà rốt mềm và thơm quyện đều trong nước súp sánh ngọt làm bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.
- Trưa nay ăn gì: đậm đà hương vị Nhật với cơm cà ri tôm
- Trưa nay ăn gì: đổi vị bữa trưa với cà ri cá thơm lừng
- Trưa nay ăn gì: cơm cà ri bò kiểu Nhật ngon ngất ngây
Có rất nhiều cách chế biến món cà ri gà như cà ri gà nấu kiểu miền Nam, cà ri gà Ấn Độ, cà ri gà sữa tươi… Song, cà ri gà nấu theo kiểu nào cũng ngon và bổ dưỡng. Cà ri ngon hay không phụ thuộc nhiều ở khâu nêm nếm nên bạn cần chú ý đến lượng gia vị và thời gian ướp để món ăn được đậm đà.
Món cà ri gà thơm ngon còn là nhờ sự kết hợp từ gà và các loại rau củ. Gà ta dùng nấu cà ri là ngon nhất, đừng chọn những con to quá thịt dễ bị bở. Chọn gà tương đối già và dai một chút vì hầm lâu làm thịt gà sẽ ngon hơn. Khoai lang và cà rốt là hai nguyên liệu đặc trưng của món cà ri gà. Ngoài ra, bạn có thể linh động trong việc lựa chọn rau củ nấu cùng. Nếu không thích khoai lang, bạn có thể thay thế bằng hành tây, khoai tây hoặc bí đỏ.
Để cà ri gà ngon thì thịt gà phải được tẩm ướp kỹ, thoang thoảng vị cay của ớt, mùi thơm của hành hòa quyện trong nước súp sánh ngọt. Miếng thịt gà thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, chấm với muối ớt nặn thêm chút chanh để cân bằng vị béo. Bên cạnh đó, khoai lang sẽ được chiên trước khi đem nấu cà ri để không bị bở, và có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi tùy theo sở thích của mỗi người.
Món cà ri gà đạt chuẩn là khi món ăn có màu vàng ươm, thịt gà, rau củ mềm trong nước súp sánh ngọt, béo ngậy của cốt dừa, vị cay cay, thơm nồng của gia vị. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được thịt gà mềm mềm, cay cay hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt mềm béo ngậy sánh mịn.Thưởng thức món ăn lúc nóng là ngon nhất. Ăn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon. Lúc ăn cho chút rau quế cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.
Món cà ri gà thơm ngon thích hợp đổi vị cho thực đơn bữa trưa hằng ngày. Đây là món ăn dinh dưỡng, béo ngậy nhưng không ngấy, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho mọi giác quan.
Tại TPHCM, bạn có thể thưởng thức cà ri gà tại một số địa chỉ sau: Benaras Indian Gourmet & Lounge (quận 1), Dahi Handi (quận 7), Baba's Kitchen (quận 2), Sher E Punjab Restaurants (quận 1), Spice Garden Indian Restaurant (quận 1), Shanti Indian & Arab Cuisine (quận 1), Ashoka - Nhà Hàng Ấn Độ (quận 1), Margherita (quận 1), Auntie Wong (quận 1)… Theo đó, một phần món ăn này có giá bán khoảng 90.000 – 150.000 đồng.
Bạn cũng có thể làm cà ri gà tại nhà với công thức sau:
Lâm Như tổng hợp
