(SGTT) – Được bình chọn vào “Top 9 món ẩm thực – đặc sản Huế ấn tượng” trong khuôn khổ chương trình “Top 9 sản phẩm du lịch ấn tượng Huế”, thịt luộc tôm chua, bánh khoái cá kình, cơm muối Hoàng cung… là những món ngon mà du khách nên thử khi đến Cố đô.
- Huế công bố 54 sản phẩm du lịch ấn tượng năm 2024
- Thừa Thiên Huế sẽ có khu du lịch sân golf gần 450 hecta
- Thừa Thiên Huế có thêm hai Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Thịt luộc tôm chua
Thịt luộc tôm chua là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng của các gia đình xứ Huế. Thoạt nhìn có vẻ đơn giản, nhưng chính sự mộc mạc ấy lại tạo nên nét đặc trưng của món ăn này. Tôm chua được ngâm lâu ngày, có vị chua thanh tự nhiên, hòa quyện cùng những lát thịt ba chỉ luộc mềm, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh tráng, mang đến cho thực khách một trải nghiệm khó quên.
Vả xứ Huế và món ngon từ vả
Vả là nguyên liệu quen thuộc, sẵn có trong nhiều gia đình người Huế, thường được chế biến thành những món ăn độc đáo. Tiêu biểu nhất là món vả trộn tôm thịt. Vị vả hơi chát, ngọt bùi đặc trưng hòa quyện cùng tôm thịt tươi ngon, ăn kèm bánh tráng mè nướng, tạo nên một hương vị ấn tượng.
Bên cạnh đó, chả vả là món ăn phổ biến trong mâm cơm của người Huế. Vả sau khi sơ chế và băm nhỏ sẽ được trộn đều với các nguyên liệu khác, tạo thành hỗn hợp dẻo mịn, rồi nặn thành miếng chả. Các miếng chả được để lạnh cho săn chắc trước khi áp chảo chín đều hai mặt. Không giống những món từ vả khác, chả vả vẫn giữ được màu xanh và hương vị đặc trưng nhờ không gọt vỏ.
Bánh khoái cá kình
Bánh khoái cá kình là món ăn đặc sản nổi tiếng ở khu vực phá Tam Giang, đầm Chuồn. Bánh có lớp vỏ giòn rụm, nhân cá kình mềm ngọt, đậm đà. Khi ăn, thực khách thường cuốn bánh cùng bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt, cay cay. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng.
Cơm muối Hoàng cung
Cơm muối Hoàng cung, hay còn gọi là "cơm tiến vua", là món ăn đặc biệt được tạo nên từ những nguyên liệu dân dã nhưng đầy cầu kỳ. Đây là món ăn biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực cung đình Huế xưa.
Món cơm muối này thường bao gồm 9 loại muối khác nhau – con số tượng trưng cho sự trường tồn và vĩnh cửu. Không chỉ ngon miệng, cơm muối Hoàng cung còn nổi bật với cách trình bày đẹp mắt, thể hiện sự tỉ mỉ của người chế biến.
Hến xào xúc bánh tráng
Ngoài cơm hến và bún hến nổi tiếng, hến xào xúc bánh tráng là một món ăn dân dã được người Huế đặc biệt yêu thích. Món này được chế biến từ hến tươi xào cùng gia vị, mang lại vị ngọt thanh, dai mềm đặc trưng.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, tiêu và độ giòn của bánh tráng nướng. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm Cố đô.
Kẹo mè xửng
Kẹo mè xửng là một đặc sản nổi tiếng của Huế, thường được chọn làm quà lưu niệm. Đặc biệt, mè xửng của Mộc Truly Hue’s mang nét sáng tạo mới mẻ với bao bì được trang trí bằng hình ảnh đặc trưng của Cố đô.
Lấy cảm hứng từ nghệ thuật tranh dân gian làng Sình, những hình ảnh về lăng tẩm, danh lam thắng cảnh hay đời sống thường nhật của người Huế được tái hiện trên từng chiếc hộp kẹo, góp phần tôn lên giá trị văn hóa của món đặc sản này.
Cà phê muối
Cà phê muối là thức uống độc đáo và được xem như đặc sản của Huế. Đây là loại cà phê đặc biệt được pha chế bằng phin truyền thống, kết hợp với sữa đặc, sữa lên men và một chút muối.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt béo của sữa và chút mặn nơi đầu lưỡi. Gần đây, cà phê muối Huế còn được trang CNN (Mỹ) ca ngợi như một loại thức uống thú vị, thu hút sự chú ý của du khách cả trong và ngoài nước.
Bánh ngũ sắc
Bánh ngũ sắc, hay còn gọi là bánh bó, bánh cộ, là món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Huế. Bánh được làm từ các loại trái cây rim theo mùa, kết hợp với táo tàu, dưa hấu và các nguyên liệu khác để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
Vỏ bánh được trang trí bằng 5 màu sắc tượng trưng cho ngũ hành, thể hiện sự hài hòa và cân bằng. Ngày nay, bánh ngũ sắc còn được biết đến với cái tên "bánh pháp lam", đại diện cho sự sáng tạo và tinh hoa ẩm thực truyền thống.
Mâm tre đặc sản Huế tại Madam Thu
Tại nhà hàng Madam Thu, thực khách có thể gọi một mâm tre đặc sản gồm những món mang đậm hương vị Cố đô như bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh khoái, bánh ít, bánh ướt, gỏi cuốn, nem rán, nem lụi… Tất cả các món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng.
