(SGTTO) - Khi nhắc đến tôm hùm baby – loại hải sản cao cấp có nhiều giá trị dinh dưỡng, bạn sẽ nghĩ đến việc chế biến nó thành món ăn hấp dẫn nào? Rang muối, nướng mọi, hấp bia hay làm nguyên liệu cho món cháo hoặc lẩu? Sàu khi đã giới thiệu miến xào của cho đầu tuần thì dân ghiền hải sản không thể bỏ qua tôm hùm baby được. Xin được giới thiệu đến bạn đọc món tôm hùm baby nướng phô mai bơ tỏi, một món ăn ngon và đủ chất cho bữa trưa ngày giữa tuần.
Trước đây, giá tôm hùm baby sống còn khá cao (hơn 1 triệu đồng/kg/loại 3-4con) nên những người yêu mến loại hải sản này khó tiếp cận. Hiện nay giá bán của nó đã thấp hơn trước nhiều (giảm khoảng 20-30%). Thế nên không chỉ mọi người tìm mua tôm hùm baby để chế biến và ăn tại nhà mà các nhà hàng, quán ăn hải sản cũng đưa nó vào thực đơn để đa dạng hóa món ăn.
Theo đó, món tôm hùm baby nướng phô mai bơ tỏi thu hút khá nhiều sự quan tâm của các tín đồ ẩm thực bởi hương vị thơm béo của phô mai, bơ tỏi hòa quyện cùng vị ngọt của thịt tôm, như níu chân những thực khách đã từng thưởng thức qua.
Theo kinh nghiệm của những đầu bếp, để có món tôm hùm baby nướng phô mai bơ tỏi ngon, bạn nên mua tôm hùm loại còn sống, bơi trong hồ. Phần vỏ cứng, phần đầu và thân dính nhau, màu tôm thì tươi sáng, dùng tay bóp thân tôm phải có độ săn chắc. Còn về nước sốt bơ tỏi thì thông thường quán ăn sẽ dùng bơ lạt bởi ưu điểm của nó là không chứa muối, vị thơm nhẹ nên không gây mặn thức ăn. Phô mai thì chọn loại bào sợi để thuận tiện cho việc rải đều thịt tôm.
Ở một số quán ăn, bạn sẽ thấy họ cho thêm lá ngò (mùi) tây để giúp món ăn dậy mùi hơn. Món ăn kèm với tôm hùm baby nướng phô mai bơ tỏi theo gợi ý từ các quán ăn có thể là bánh mì tươi, khoai tây chiên hoặc các loại salad cũng đều hợp vị.
Theo các nghiên cứu khoa học, tôm hùm không chỉ là món ăn ngon miệng mà nó còn phần nào cải thiện những nguy cơ về tim mạch cho người ăn.
Hiện nay, có nhiều nhà hàng, quán ăn hải sản kết nối với các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến. Vì vậy, bạn khá dễ dàng chọn lựa được quán ăn có bán món tôm hùm baby nướng phô mai bơ tỏi. Một phần ăn tôm hùm baby có mức giá vài trăm ngàn đồng tùy lượng tôm và thương hiệu. Sau đây là danh sách một số nhà hàng có bán món ăn này được ưa chuộng, nhiều người đặt là Lobster Bay (quận 3), Tôm hùm baby Tân Sơn Nhì (quận Tân Phú), nhà hàng Loan Cua (quận 2), Cajun 379 (quận 10)...
Sau đây là công thức để bạn có thể làm thành công món tôm hùm baby nướng phô mai bơ tỏi tại nhà trong thời gian cách ly xã hội:
Đức Duy tổng hợp
