(SGTT) - Nếu là tín đồ của món cơm chiên thì bạn đừng nên bỏ lỡ món cơm chiên nấm tuy quen mà lạ, với sự kết hợp độc đáo sẽ mang đến bữa trưa đổi vị ngon lành, nhanh gọn.
- Trưa nay ăn gì: salad cá ngừ và rau mầm bổ dưỡng bất ngờ
- Trưa nay ăn gì: cơm chiên ngũ sắc bắt mắt, ngon miệng
Cơm chiên nấm là món ăn ngon miệng vừa đủ chất lại rất dễ làm, hương vị thanh đạm ăn hoài không ngán. Bữa trưa bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa kết hợp một số loại nguyên liệu đơn giản là có thể chế biến món cơm chiên nóng hổi, tuy đơn giản nhưng không kém phần lạ miệng, thơm ngon.
Với món cơm chiên nấm, có thể kết hợp đa dạng các loại nấm khác nhau để làm nên món ăn đặc sắc và không đơn điệu, quen thuộc nhất có thể kể đến là nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm hương, nấm đông cô, nấm rơm, nấm linh chi… Tất cả tạo nên món “thập cẩm” nấm vô cùng hợp vị vừa điểm sắc lại thêm hương cho món ăn dinh dưỡng.
Đặc biệt hơn, có thể biến tấu bằng cách kết hợp nhiều phương pháp chế biến khác nhau trong món cơm chiên nấm này. Nấm có thể được xào với rau củ trước khi chiên với cơm, hay đem ướp với gia vị cho thấm rồi tẩm bột chiên giòn tạo độ đậm đà.
Thành phần của cơm chiên nấm không chỉ có cơm và nấm mà còn có các loại rau củ giúp cân bằng dinh dưỡng. Với món cơm chiên thông thường, các loại rau củ thường thấy là cà rốt, đậu que, bắp… Riêng với món cơm chiên nấm, để tạo nên nét đặc trưng về hình thức và hương vị, có thể kết hợp với củ năng, hành boa rô, rong biển… Hay những loại nguyên liệu tùy thích cho món ăn đa dạng, phong phú. Vị giòn ngọt của củ năng sẽ là nét nhấn nhá thú vị cho món cơm chiên lạ miệng, độc đáo.
Theo đó, cơm được ướp đều thấm vị, đặc biệt là sau cùng cơm còn được trộn thêm với bột rong biển khiến món ăn càng dậy mùi thơm ngo, hấp dẫn. Cho rong biển vào cuối cùng để rong biển giữ được màu sắc và hương vị. Cơm thành phẩm được cho ra đĩa, rắc ngò rí và ít tiêu lên trên, dùng nóng với nước tương và ớt cắt lát, rất thơm ngon và tròn vị.
Giá một số loại nấm dùng để chế biến món ăn ghi nhận như sau: nấm đùi gà giá 160.000 đồng/kg; nấm đông cô giá 190.000 đồng/kg; hoặc bạn có thể mua combo các loại nấm bán theo túi với giá khoảng 120.000 đồng. Sau đây là công thức thực hiện món ăn này tại nhà cho những ai yêu thích nấu nướng.
Lâm Như tổng hợp
