(SGTT) - Trong khi lẩu Thái Tom Yum đã quá quen thuộc với thực khách thì cơm chiên hay cơm rang Tom Yum lại là biến tấu mới lạ, đầy hấp dẫn. Món cơm này tuy đơn giản, gia vị nêm nếm không quá đậm đà nhưng dễ dàng chinh phục những ai khó tính nhất.
- Trưa nay ăn gì: bún Thái chua cay cho đầu tuần hăng say
- Trưa nay ăn gì: thưởng thức ẩm thực Thái Lan với món lẩu Thái chua cay chuẩn vị
Tom Yum có cách gọi khác là Tom Yam, một loại canh chua cay phổ biến ở Thái Lan và nhiều nước lân cận như Lào, Campuchia, Malaysia… Tuy gọi là canh chua nhưng cũng là tên gọi chung của các món được nêm nếm tương tự, Tom Yum gắn liền với nhiều đặc sản của xứ sở Chùa Vàng. Hầu hết người dân nơi đây đều yêu thích hương vị cay nồng, béo ngọt nên luôn có món Tom Yum trên bàn ăn, chẳng hạn súp hải sản, lẩu, mì Tom Yum hay cơm chiên Tom Yum.
Cơm chiên không mới, nhưng khi nấu theo kiểu Thái lại đem đến sự bất ngờ cho những ai từng nếm qua. Điều đặc biệt là phải sử dụng xốt Tom Yum, có thể tìm thấy tại các siêu thị, trên các trang mạng xã hội. Nên chọn mua loại sốt sánh đặc hoặc bột khô sẽ tiện lợi cho chiên cơm hơn. Ngoài ra, cơm chiên còn thêm cà chua, cà rốt, nấm hương, tôm, thịt gà và nhiều nguyên liệu khác tùy theo sở thích người ăn.
Nói là món đặc sản, mang hương vị Thái Lan mà cách làm đơn giản, quen thuộc với bất kỳ ai từng vào bếp. Qua các công đoạn nấu chín rau củ, xào chín tôm và rang cơm tơi xốp thì có thể thêm sốt Tom Yum với lượng vừa đủ, trộn để gia vị thấm đều vào hạt cơm. Sau cùng, cho trứng gà vào đảo, áo lớp mỏng bên ngoài các nguyên liệu, vừa khiến cơm trông vàng óng đẹp mắt, vừa tăng vị béo thơm.
Thành phẩm cho ra món cơm chiên nóng hổi, màu sắc các nguyên liệu hài hòa, hấp dẫn. Hương thơm và mùi vị đặc trưng, cay nồng mà không gắt từ sốt Tom Yum, tôm tươi ngọt trang trí trên cùng càng thêm phần bắt mắt. Món ăn này hứa hẹn cung cấp đủ năng lượng cho buổi chiều làm việc, học tập của mọi người.
Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức món ăn này cùng đồng nghiệp, người thân tại một số địa chỉ sau: Sen Cafe - Trần Não (quận 2), Bâng Khuâng café (quận 1), Nhà hàng Hương Sen (quận 1), San Fu Lou - Ẩm thực Quảng Đông - Lê Lai (quận 1), RuNam Bistro - Mạc Thị Bưởi (quận 1), Thai Express - Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), Family food paradise (quận Tân Bình), Spice Temple - Nhà hàng Thái Lan (quận 7), Soi 2 - Món Thái (quận 1), TukTuk Thai Bistro - Hoa Mai (quận Phú Nhuận), Chilli Thai - Vincom Center (quận 1), Spice Temple - Estella Place (quận 2)… Theo đó, một phần cơm chiên Tom Yum có giá bán khoảng 65.000 – 95.000 đồng.
Thử làm cơm chiên Tom Yum theo công thức sau đây là đã có thể chiêu đãi người thân tại nhà một món ăn ngon miệng.
Anh Quỳnh tổng hợp
