(SGTT) - Cải thảo là nguyên liệu chính trong món kim chi nổi tiếng của người Hàn Quốc, nhưng ít ai biết rằng cải thảo khi kết hợp cùng táo sẽ cho ra món salad rất lạ miệng và đầy mới mẻ.
Salad cải thảo và táo là một dạng salad cải được trộn chung với sốt là dầu giấm, hoặc giấm, dầu thực vật, muối ăn hoặc mayonnaise, và còn được gọi là coleslaw. Coleslaw được biết đến như là một loại salad bắp cải trộn, ăn kèm chung với các loại thịt nướng. Món salad coleslaw với cải thảo và táo là biến tấu mới của salad coleslaw thêm vào cải thảo và táo cho vị ngọt, thanh mát tốt cho sức khỏe.
Món salad ngon ngoài rau quả tươi phối hợp hài hòa thì phần nước sốt trộn chung là một yếu tố quyết định. Với món salad táo và cải thảo thì sốt được làm từ mật ong ngọt thanh kết hợp với nước cốt chanh hoặc dấm táo chua dịu cùng sốt mayonnaise thơm béo sẽ là công thức ngon cho món ăn thêm đậm đà, tròn vị.
Thành phần chính của món ăn tuy không có sự xuất hiện của thịt, cá hay các loại hải sản, nhưng salad táo cải thảo vẫn là món ăn dinh dưỡng với nguồn bổ sung đạm từ hạt óc chó thêm vào. Ngoài ra có thể kết hợp các loại rau củ tùy thích cho món ăn thêm đa dạng, hoặc dùng kèm salad với các món chính khác, dùng không hay dùng với cơm cũng đều là tròn vị.
Salad táo cải thảo là phương pháp cân bằng dinh dưỡng trong những bữa ăn nhiều dầu mỡ với rau cải thảo chứa nhiều nước và chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa được thư giãn và thoải mái. Đây được xem là bữa trưa đổi vị thích hợp cho những ngày đã quá ngán với những bữa tiệc đầy thịt và chất béo, giúp giải tỏa căng thẳng và thanh lọc cơ thể.
Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Tiger Salad Café (quận 2), Salad Liva - Lê Hồng Phong (quận 5), Mango Food - Bánh Mì Gà Xé, Salad Gà & Cà Phê (quận 7), Salad Poki Katuri (quận 10), Salad Station (quận 10), WowBox Salad - Lương Hữu Khánh (quận 1), Delisa - Fresh Salad Bar (quận 1), Deku Salad (quận 2), SuperGreen - Nước Ép, Sinh Tố & Salad (quận 1)… Theo đó, một phần salad táo cải thảo có giá bán khoảng 45.000 – 65.000 đồng.
Mọi người cũng có thể tự làm món salad này tại nhà theo công thức sau đây:
Lâm Như tổng hợp
