(SGTT) - Bún chả cá là một trong những món ăn phổ biến và nổi tiếng gần xa của những vùng đất dọc miền biển miền Trung. Trong đó, bún chả cá Nha Trang được lòng thực khách bởi hương vị đậm đà, cuốn miệng khiến ai cũng “đắm say”.
- Trưa nay ăn gì: tận hưởng hương vị biển với bún mực đậm đà
- Trưa nay ăn gì: Đổi vị đầu tuần với bún nghêu nóng hổi vừa thổi vừa ăn
- Trưa nay ăn gì: Bún cá dầm đậm đà hương vị biển
Xét về độ đa dạng công thức, bún chả cá được biết đến là món ăn có nhiều cách nấu, phụ thuộc vào sở thích và thói quen của từng vùng. Không chỉ mang hương vị hấp dẫn, món ăn còn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên tốt cho sức khỏe. Do đó, bún chả cá là gợi ý hoàn hảo để giúp thay đổi khẩu vị cho bữa trưa đầu tuần.
Bún chả cá Nha Trang là sự hòa quyện giữa chả cá và khúc cá thu thơm ngon, rau ăn kèm tươi xanh cũng như phần nước lèo ngọt thanh mà không hề bị tanh. Chính hương vị lôi cuốn đã “hớp hồn” biết bao du khách mỗi khi ghé thăm thành phố biển xinh đẹp. Tuy bún chả cá được xem là “tinh hoa ẩm thực” Nha Trang nhưng món ăn lại được chế biến đơn giản với những nguyên liệu bình dị và mang nét đặc trưng của nơi đây.
So với bún cá của miền Bắc, những miếng chả cá đậm đà là điểm khác biệt của một tô bún chả cá Nha Trang. Chả cá được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá thác lác, cá chuồn, cá nhồng… và theo các hình thức gồm hấp, chiên, dầm. Theo đánh giá từ nhiều thực khách, miếng chả cá được làm bởi người Nha Trang có nét gì đó rất riêng, chẳng nơi nào có được. Vì vậy, bí quyết để có món bún chả cá đúng vị nằm ở việc tìm mua chả cá chuẩn Nha Trang.
Một tô bún chả cá là sự kết hợp hài hòa cả về màu sắc, mùi vị lẫn hương thơm. Đặc biệt, phần nước dùng vừa trong, vừa thanh, vừa ngọt chính là sợi dây liên kết các loại nguyên liệu lại với nhau. Bất kỳ ai khi nếm qua đều rất ấn tượng với nước lèo được ninh trong nhiều giờ từ xương và cá đã tuyển chọn kỹ càng. Nhờ vậy, món bún chả cá Nha Trang sở hữu một hương vị độc đáo chỉ tại thành phố biển này mới có mà thôi.
Rau muống chẻ, bắp chuối, bắp cải, giá và rau thơm là các loại rau ăn kèm thường thấy đối với bún chả cá. Để món bún trở nên trọn vẹn hơn, nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt cũng như vắt thêm chút nước cốt chanh khi ăn. Ngoài ra, thưởng thức bún chả cá cùng những miếng sứa giai giòn sần sật cũng khiến độ ngon của bún chả cá tăng lên một bậc.
Gắp một miếng bún kèm chả cá, húp thêm ít nước lèo, sự thanh mát bởi phong vị biển khơi ngay lập tức lan tràn trong khoang miệng và đọng lại dư vị khó phai. Đầu tuần, thử “đổi gió” với món bún được mệnh danh vạn người mê” hứa hẹn tạo nên một bữa mới lạ nhưng không kém phần bổ dưỡng.
Quỳnh Hân tổng hợp
