(SGTT) – Nhắc đến cà ri Thái Lan, nhiều người thường liên tưởng đến món cà ri thơm mùi sả, nước cốt dừa béo ngậy cộng với khoai tây bùi bùi. Nhưng chỉ như thế vẫn chưa đủ làm nên sự đa dạng của cà ri Thái nếu chưa thử qua món cơm cà ri gà đặc sắc.
Cà ri ở Thái Lan không giống với bất cứ đâu trên thế giới bởi hương vị lạ và bí quyết nấu ăn riêng biệt mà không phải ai cũng có được. Vì vậy, tuy có nhiều phiên bản cà ri khác nhau nhưng mỗi biến tấu đều mang nét đặc trưng độc đáo hấp dẫn không thể chối từ cho thực khách khi được thưởng thức qua.
Thay vì dùng kèm với nước cà ri, món cơm cà ri gà Thái Lan là sự hòa quyện giữa cà ri thấm đượm từng hạt cơm. Ngoài bột cà ri là gia vị chính, cơm sẽ được chiên với ức gà, trứng và các loại rau củ như ớt chuông, dưa leo… Điểm cầu kỳ nhất trong khâu chế biến chính là phần nêm nếm với đa dạng những loại gia vị như nước tương, dầu hào, nước mắm, hắc xì dầu… Đặc biệt có thêm ít nước cốt chanh chua thanh giúp món ăn cân bằng tròn vị.
Ức gà là thành phần thích hợp nhất để làm cơm cà ri gà kiểu Thái. Ức gà thường có nhiều thịt, ít da và ít mỡ, giàu đạm, khi chế biến sẽ không gây ngán lại có dinh dưỡng. Theo đó, ức gà đem chiên vàng đều hai mặt, vừa hấp dẫn vừa giữ được độ dai ngon của miếng thịt. Riêng với bột cà ri, nên sử dụng loại bột cà ri kiểu Thái sẽ mang lại hương vị chuẩn Thái cho món ăn.
Cơm chiên cà ri gà Thái Lan là món ăn với hình thức bắt mắt và nguyên liệu đơn giản, làm dậy lên hương thơm đặc trưng của bột cà ri, thêm vào đó là thịt gà ngọt thanh, nhẹ nhàng, dưa leo, ớt chuông giòn ngon, cơm được chiên đều, hạt cơm săn lại quyện đều với các loại gia vị nên rất thơm ngon.
Cơm chiên cà ri kiểu Thái có mùi cà ri thơm đặc trưng kích thích đầu lưỡi, thịt gà mềm đậm vị và rau củ giòn ngọt, thích hợp cho bữa trưa đổi vị, mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên.
Hàng quán bán món ăn này không có nhiều cộng thêm dịch bệnh nên mọi người có thể chế biến tại nhà theo công thức sau:
Lâm Như tổng hợp
