(SGTT) – Là món ăn kết hợp vị thanh ngọt từ hai loại thực phẩm xào cùng, cơm mực xào cần tây hứa hẹn mang đến cho thực khách bữa trưa văn phòng ngon miệng.
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa nhanh gọn cùng salad cá hộp
- Trưa nay ăn gì: Giòn sần sật món nui xào bạch tuộc trưa đầu tuần
- Trưa nay ăn gì: Thích cơm chiên nhớ ngay món cơm chiên thịt xông khói
Thông thường, thực đơn các món ăn trong cơm trưa văn phòng theo set, gồm có món mặn, món rau, món canh và cơm trắng. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn kết hợp những kiểu nấu trên vào một phương pháp chế biến, như mực xào cần tây giới thiệu hôm nay. Món ăn có chất đạm từ hải sản, chất xơ rau củ, nước sốt kèm theo thì chan cơm ăn vừa vị như khi thêm chén canh súp.
Theo thông tin trên các trang web thực phẩm, mực hiện có đa dạng loại như mực ống, mực lá, mực nang, mực trứng, mực sữa. Ứng với kiểu xào hôm nay cùng cần tây, người nấu hay chọn mực ống cắt khoanh tròn hoặc cắt khoanh tạo hình hoa bắt mắt. Để khử mùi tanh cho mực, cách đơn giản nhất là loại bỏ nội tạng, rửa qua rượu trắng hoặc chanh. Còn mực cắt khoanh chỉ cần dùng vài lát chanh chà sơ qua mặt thịt và rửa lại nước sạch.
Một số món cơm trưa văn phòng có thịt mực: cơm mực xào dứa, cơm mực sốt sa tế, cơm mực nhồi thịt sốt cà chua, cơm mực sữa chiên nước mắm…
Về cần tây, đây là loại rau được xem như vị thuốc quý khi chứa dưỡng chất, tinh dầu tốt cho sức khỏe người dùng. Đầu bếp chuyên nghiệp gợi ý cách chọn cần tây ngon là lá màu xanh nhạt và dày, cọng tròn và đều.
Các nguyên liệu sau sơ chế sạch đem chế biến món ăn hôm nay. Cụ thể, bắc chảo lên bếp làm nóng cùng ít dầu và tỏi. Tiếp đến, cho mực vào xào khoảng vài phút thì cho cần tây xào đến khi thấy lá cần tây mềm là món ăn hoàn tất. Những thực khách có xu hướng dùng bữa có món canh nên dặn quán nêm nếm gia vị để nước sốt nhiều chan cơm. Còn lại, nước sốt kèo kẹo phù hợp cho thực khách thích vị đậm đà.
Vậy là mực xào cần tây hoàn thành, món ăn là tổng thể các tầng hương vị thanh ngọt của mực, chút the nồng cần tây rồi thêm vị đậm đà của nước mắm. Hợp vị và tránh gây ngán cho món xào này chỉ có thể là cơm trắng, ly trà tắc hay trà đá giải khát.
Nếu mọi người còn đang băn khoăn về tiêu chí bữa cơm trưa văn phòng thì cơm mực xào cần tây là một gợi ý phù hợp, mang đủ các yếu tố nhanh, gọn và ngon miệng.
Gia Hân tổng hợp
