(SGTTO) - Kim chi là món ăn phổ biến của người Hàn Quốc và được yêu thích tại nhiều quốc gia. Từ nguyên liệu chính là kim chi, người ta có thể chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn. Trong đó, cơm chiên kim chi là món ngon không thể bỏ qua, đặc biệt là với những tín đồ yêu thích sự chua cay của món Hàn. Hương vị đậm đà, chua chua, giòn giòn cùng chút cay nồng của món ăn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Cơm chiên kim chi cay là một sự biến tấu thú vị giữa món cơm trộn kim chi của Hàn Quốc với món cơm chiên đã quá quen thuộc của Việt Nam. Với vài nguyên liệu đơn giản từ cơm trắng, kim chi hoặc thêm bất cứ nguyên liệu nào mà bạn thích như xúc xích, thịt bò, cá hộp… là đã hoàn toàn có thể thực hiện ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Có rất nhiều loại kim chi mà bạn có thể sử dụng để chiên cùng với cơm. Bên cạnh dùng kim chi cải thảo thì bạn có thể thay bằng kim chi củ cải, kim chi dưa chuột, kim chi hành lá hay nước kim chi củ cải.
Cơm chiên kim chi ngon “hớp hồn” người ăn mà công thức lại đơn giản. Có một lưu ý nho nhỏ khi làm cơm chiên kim chi là bạn không cần đập trứng trộn với cơm khi chiên để tạo màu cho món ăn. Chính kim chi sẽ giúp cho cơm chiên có màu cam vàng đẹp mắt mà không cần đến trứng. Một bí quyết nữa cho món cơm chiên thêm ngon đó là các bạn để cơm nguội trước khi chế biến. Cách làm này sẽ giúp cơm săn lại, không bị mềm nát như cơm nóng, khi ăn sẽ giòn và đúng vị hơn.
Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm rong biển khô vào cơm để tạo thành món cơm chiên kim chi rong biển độc đáo. Nếu có sẵn kim chi, đậu hũ và một ít giá hẹ, bạn lại có thể nấu thêm một nồi canh kim chi cay ăn kèm để tăng thêm độ chua cay của bữa ăn. Dùng kèm canh với cơm sẽ rất ngon và còn giúp bạn có cảm giác ăn không bị ngán.
Sự hòa quyện của kim chi chua cay và cơm đã tạo nên món ăn vừa ngon, vừa lạ. Cơm chiên kim chi Hàn Quốc nóng hổi lại dẻo mềm, đậm vị chua cay của kim chi sẽ là một gợi ý thú vị cho bữa cơm trưa văn phòng cùng các đồng nghiệp. Một số quán ăn bán cơm chiên kim chi được nhiều người yêu thích là Gà Om Twozzim (quận 7), The street BBQ (quận 1), Hokkaido Ramen Yasoya (quận 3), John Kitchen (quận 2), Chilli Chill (quận Bình Thạnh)… Theo đó, một phần cơm chiên kim chi có giá bán khoảng 70.000 - 150.000 đồng.
Công thức làm cơm chiên kim chi đơn giản sau đây sẽ giúp bạn thiết đãi người thân, bạn bè tại nhà:
Lâm Như tổng hợp
