(SGTTO) - Cơm và trứng là những món ăn quen thuộc đối với mọi người. Tuy nhiên, chỉ cần một vài biến tấu, món cơm chiên trứng thông thường đã có thể trở thành một món cơm chiên trứng cuộn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Phần cơm chiên nóng hổi được bọc gọn gàng bởi một lớp trứng vàng tươi bên ngoài, mang lại sự thích thú cho thực khách khi thưởng thức.
Cách làm món cơm chiên cuộn trứng không có quy chuẩn nhất định, mỗi người đều có thể linh động trong việc gia giảm lượng gia vị và nguyên liệu, vì bạn có thể kết hợp nhiều thành phần cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình. Với món trứng cuộn cơm này, các bạn có thể thay đổi nguyên liệu của phần cơm chiên bên trong nhân với xúc xích, ức gà, thịt băm hoặc hải sản… kết hợp với các loại rau củ như bắp, đậu hà lan, đậu que, dưa leo, cà rốt… giúp món ăn phong phú và bắt mắt.
Món ăn chỉ khó nhất công đoạn cuộn trứng. Do đó, không nên cho cơm quá nhiều hoặc quá cứng sẽ khó cuộn thành công. Bí quyết làm cơm cuộn trứng gọn gàng, đẹp mắt là chiên chín trứng trong một chảo chống dính, đáy phẳng và rộng. Bên cạnh khối vuông, bạn cũng có thể chiên trứng thành hình miếng bán nguyệt.
Đổ cơm ra đĩa rồi đặt miếng trứng lên. Với cách chiên trứng thành hình bán nguyệt này, phần bên trong trứng sẽ hơi lòng đào và mềm hơn. Món cơm chiên cuộn trứng thành công là một thành phầm đẹp mắt và có vị ngon từ ngoài vào trong.
Để cơm chiên ngon thì nên dùng cơm nguội và cơm nấu khô, rời hạt. Bên cạnh đó, tương cà là gia vị không thể thiếu khi làm món cơm chiên này. Tương cà giúp hạt cơm có độ bóng săn nhưng lại mềm, có màu đỏ hấp dẫn và có hương vị chua ngọt nhẹ nhàng đưa cơm.
Món trứng cuộn này có màu sắc bắt mắt, khiến thực khách mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ mềm, xốp của trứng. Phần cơm được bọc phía trong không bị khô, ăn với trứng chấm kèm một ít tương rất ngon.
Cơm chiên cuộn trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp trứng tráng vàng thơm phức bao lấy phần nhân cơm chiên tròn vị, đậm đà, chắc chắn là một món ngon giúp đổi mới khẩu vị cho bữa trưa đầu tuần thêm thú vị, đặc sắc.
Tại TPHCM, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng các đồng nghiệp tại một số địa chỉ sau: Cơm mẹ nấu - Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh), Tân Lập - restaurant & coffee (quận 1), Ơ Thương - món Việt - Hàm Nghi (quận 1), Spice Bistro - Thảo Điền (quận 2), Alas - Pets & Garden coffee (quận Gò Vấp), Sunny House - nhà hàng & café (quận 4), Nhà hàng Hương Việt - ẩm thực Việt (quận 1), Chobang Nagki - quán ăn Hàn Quốc (quận 7)… Theo đó, một phần cơm chiên cuộn trứng có giá bán khoảng 45.000 – 95.000 đồng.
Bạn cũng có thể làm món ăn này tại nhà theo công thức sau:
Lâm Như tổng hợp
