(SGTTO) - Trong nền ẩm thực châu Âu, Caesar salad là một cái tên quen thuộc dùng làm món khai vị trong hầu hết các nhà hàng sang trọng. Cũng như các món salad thông thường, Caesar salad có nhiều cách kết hợp khác nhau, trong đó phiên bản đáng thử nhất chính là Caesar salad ức gà.
Caesar salad đã chinh phục được thực khách khắp thế giới bởi những nguyên liệu đặc trưng của món ăn này. Theo đó, Caesar salad được làm từ một loại salad có tên romaine, kết hợp với những nguyên liệu đặc trưng như phô mai parmesan, nước cốt chanh, dầu olive… Salad romaine có màu xanh tươi, ăn giòn, có vị ngọt và thơm. Nên mua salad có phần lá dày, cuốn to, màu xanh mướt, khi cầm có cảm giác chắc tay và tầng lá bên ngoài còn nhựa thì đó là salad ngon. Không nên mua rau có những lỗ nhỏ vết ốc sên ăn, cuống của salad có màu trắng bất thường. Rất có thể salad đã cắt lâu, bị héo, đã bị nhặt bỏ các phần lá héo bên ngoài.
Caesar salad có nhiều cách kết hợp khác nhau như ăn kèm trứng, thịt xông khói, cá hộp… Song, Caesar salad ức gà là phiên bản đặc trưng và đáng thử hơn cả. Caesar salad gà gồm có phần thịt ức gà, phần sốt salad, phần rau salad và phần bánh mì vụn crouton. Cả bánh mì crouton và ức gà đều được áp dụng những cách chế biến hạn chế dầu mỡ. Bánh mì sẽ được đem nướng giòn, còn ức gà được áp chảo vàng đều hai mặt nhưng bên trong vẫn chín đủ mềm để mang lại một món ăn lành mạnh, dinh dưỡng.
Món Caesar salad ức gà thành phẩm có hình thức đẹp mắt với những lá salad tươi xanh cùng phần bánh mì vàng giòn, thịt ức gà mềm đậm đà hòa cùng vị chua của sốt thơm mùi vỏ chanh, dậy mùi béo ngậy đặc trưng của phô mai. Tất cả tạo nên hương vị khó cưỡng mà kích thích khứu giác và vị giác của bất kỳ ai ngay lần đầu thưởng thức kể cả những vị thực khách khó tính.
Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của thịt ức gà, vị tươi ngọt của các loại rau kết hợp với hương vị độc đáo từ các loại gia vị. Vị tươi ngon của món ăn này mang đến cho người thưởng thức cảm giác trang trọng, tinh tế. Vì vậy hãy thêm ngay món salad này vào thực đơn bữa trưa để mang lại một trải nghiệm ẩm thực thanh đạm nhưng không kém phần độc đáo.
Giờ trưa đã đến gần, bạn có thể cùng các đồng nghiệp của mình thưởng thức món Caesar salad tại một số địa chỉ sau: L'amant Café (quận 1), L'Usine Restaurant (quận 2), Kazama Restaurant (quận 2), L'Usine Restaurant (quận 7), Bosgaurus Coffee Roasters (quận Bình Thạnh), Lief Pulo Kitchen (quận Bình Thạnh), Hideaway Saigon (quận 3), Sôy Restaurant (quận Bình Thạnh)… Theo đó, một phần Caesar salad có giá bán khoảng 45.000 – 70.000 đồng.
Bạn cũng có thể làm món ăn này tại nhà với công thức sau đây:
Lâm Như tổng hợp
